木耳要煮多久才熟?

General 更新 2023年10月15日

木耳要煮多久才熟

用溫水泡發之後，用開水焯一下就可食用，涼拌熱炒均可，清肝明目，有益健康

對於黑木耳煮熟後食用會破壞其有效成分的說法，筆者查閱了近十年來有關黑木耳研究的論文，均未見相關記載。藥理學研究表明，黑木耳中的主要有效成分黑木耳多糖，在熱水中的溶解度較高，因此黑木耳煮熟後更有利於黑木耳多糖的吸收利用。國內有關對黑木耳防治心腦血管疾病的臨床研究中，木耳的服用方法大多采用煎湯後濃縮服用，且其臨床研究結果均已證實，這種服用方法在降低血脂、血液黏稠度以及改善患者症狀等方面具有較明顯效果。煎湯後濃縮的目的是為了提高煎液中有效成分的濃度，使其更好地發揮作用。此外，未經燉、煮的黑木耳較難消化。因此，黑木耳在食用時還應以熟食為宜，特別是消化功能相對減弱的老年朋友更應格外注意。

其實，黑木耳除了是心腦血管疾病患者的食療佳品外，對各種結石也具有輔助治療作用。這是因為黑木耳中的發酵素和植物鹼能夠促進消化系統及泌尿系統各種腺體的分泌，使結石易碎變小，因而可起到輔助排石的作用。此外，黑木耳還具有抗輻射的作用。實驗研究證明，黑木耳對放射性損傷有保護作用。因此，醫院放射科工作的人員以及整日與電腦朝夕相處的朋友也應適當多吃點黑木耳。

人們吃東西時常認為越新鮮越好，但新鮮的黑木耳則不宜食用。這是因為，新鮮木耳含有一種卟啉類光感物質，食用後身體被太陽照射的暴露部位可引起日光性皮炎，出現瘙癢、疼痛、水腫，甚至發生感染，嚴重者因喉頭水腫還可發生呼吸困難。此外，因黑木耳具有抗血小板聚集和抗凝血的作用，因此患有血小板減少等有出血性傾向疾病者，應少食或不食黑木耳，否則，會加重出血傾向。

需要提醒大家的是，黑木耳雖然對防治心腦血管等疾病有一定的輔助作用，但患有上述疾病的患者，在病情未穩定時還應以藥物治療為主，輔以黑木耳食療，對於輕症或亞健康者方可以黑木耳食療為主。此外，黑木耳有一定的滑腸作用，故脾虛消化不良或大便稀者忌食，對本品及相類似真菌過敏者也應慎食。

木耳需要煮多久才可以食用

1、黑木耳泡好之後可以不煮，可以直接做涼拌黑木耳來吃。

2、依個人喜好，最長時間不要超過30分鐘，比如和煨骨頭湯，煨這時候，木耳已經很化了。最短，5—10分鐘就可以，依木耳軟了為限。

木耳是黑色菌類，有較好的軟化血管的保健功能。

木耳大概煮多久就熟了？

耳片大小不同，一般3-5分鐘即可。

木耳煮多久能熟

開鍋即可，木耳很薄，外部100攝氏度，內部很容易超過85攝氏度。

木耳要煮多久才能熟

要看你的孩子有多大？如果孩子才幾個月的話，建議不放。如果孩子有大牙了，那還可以。木耳煮不了多久。一般開水煮5分鐘左右應該就可以啦，但也可以長時間煮，不易爛的。

黑木耳炒多久就會炒熟了？

我炒過，時間不是很長，你可以根據聲音來判斷，木耳下鍋一會兒就會噼啪響，聲音很大，等聲音漸小、木耳變軟就可以了。黑木耳和蘑菇我沒一起炒過，你可以和胡蘿供、肉一起炒，還有和大白菜一起炒。木耳補血的，多吃些好。記住炒木爾要稍微多放些油，稍微多炒些時候。

黑木耳煮到什麼程度才是熟的？

很簡單。鍋內放足夠的油燒熱，木耳下鍋炒幾下，當水分炒幹以後會發出噼噼啪啪的聲響，一直讓它炸，當鍋內的木耳全部炸開的時候，它就不會在響了，記著中途要用鏟子炒幾下。木耳有可能會爆出鍋來不妨把鍋蓋蓋上。（洗好的木耳水分最好瀝乾一點，這樣爆破的可能會小點）小心千萬別燙傷，這樣做你的木耳絕對好吃。

黑木耳煮多長時間可以熟

用溫水泡發之後,用開水焯一下就可食用,涼拌熱炒均可,清肝明目,有益健康。依個人喜好，最長時間不要超過30分鐘，比如和煨骨頭湯，煨這時候，木耳已經很化了。