土豆黑了還能吃嗎?

土豆削皮後變黑還能吃嗎

土豆削皮後變黑還能吃.

1.土豆內含一種叫做青花素的物質，削掉皮後，直接暴露在空氣中會和氧氣發生氧化作用從而變黑。

2.土豆種含有一種有機化合物鞣酸，和重金屬刀、鋼絲球接觸後就會發生反應，產生鞣酸鐵或鞣酸鹽，從而變黑。

3.將削完皮之後用保鮮膜包住放進冰箱中，或用水浸泡，可以保存1-2天。

4.將削完皮之後的土豆，放進水裡，再加幾勺鹽，可以有效使土豆不變黑並且延長土豆保存時間。

5.將土豆削皮後，放進水中，再加幾滴食用醋，可以降低土豆中酶的活性，延長保存時間。

土豆削皮後過一會會變黑，這樣的土豆能吃嗎？

可以的。不過以後可以將切好的土豆浸泡在涼水中，待用，這樣可以保證土豆色澤

第一天切的土豆，第二天發黑了，還能吃嗎？

土豆中所含酸性物質遇空氣中氧氣會氧化變黑，切開後以備食用的土豆川可放入清水中浸泡，待用時再取出。

土豆宜去皮吃,有芽眼的部分應挖去,以免中毒。土豆切開後容易氧化變黑,屬於正常現象,不會造成危害。人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中,去掉過多的澱粉以便烹調。但注意不要泡得太久而致使營養流失。皮色發青或發芽的土豆是不能吃的.

你的土豆隔了一夜發黑了，吃還是能吃的，儘管吃了無什麼副作用，但是畢竟顏色上看了也不是很舒服，估計營養也有所流失，建議你還是捨棄，不要吃了吧，尤其夏天，飲食還是要注意衛生！

土豆心黑了還能吃嗎

土豆心變黑，說明土豆澱粉已經出現氧化現象，造成顏色異常，這同時就說明土豆已經完全變質，會產生毒素，千萬不要食用，會造成對身體健康的傷害

土豆打皮後發現裡面黑了，能吃嗎

扔了吧，黑的土豆裡面有毒素，對人體有害的

土豆黑心還能吃嗎？

土豆黑心有兩種情況

第一，你剛切開土豆發現是黑心的或者有黑斑，這樣的土豆是不能吃的。

土豆中含有一種叫龍葵鹼的物質，又叫做馬鈴薯毒素，有麻醉中樞神經和溶解紅細胞的作用。新鮮土豆中的含量較少，100克中約有10毫克，這個分量不會引致中毒。而未成熟的土豆中，龍葵素含量是成熟的5-6倍。當土豆發芽、出現黑斑、黑心或腐爛的時候，龍葵素含量倍增，特別是芽眼、皮層內、腐爛處的含量最高。吃了之後，很容易引致龍葵素中毒，症狀有咽喉發癢、燒灼，腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、頭暈和耳鳴等，嚴重者出現體溫升高、抽搐、昏迷、瞳孔散大、循環衰竭，最後可發生呼吸中樞麻痺而死亡。

所以，如果是發現土豆裡面有黑點要及時丟棄，不要覺得可惜而繼續食用，這樣是不利於健康的。

第二、削過皮的土豆沒多用水泡，過一會兒就土豆就變黑了，這樣的土豆是可以吃的。

去皮的土豆被空氣氧化了，如同紅紅的蘋果咬一口幾分鐘之後變黃一樣，都是氧化反應。是可以吃的。

土豆切完怎麼變黑了 還能吃麼

土豆應該一次性弄熟 要是弄成半成品就會變黑 沒關係可以吃 就是不好看

切好的土豆沒放水裡面黑了,怎麼還能吃一次嗎?

能吃，因為他只是被氧化了，土豆中所含酸性物質遇空氣中氧氣會氧化變黑,所以還是能吃的。皮色發青或發芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒

把土豆切成條之後放了一個下午變黑了還能吃嗎

變黑是因為土豆表面的澱粉被氧化的原因，洗乾淨還是可以吃的。

以後儲存切好的土豆，要泡在清水中，就不會變色了

土豆切絲後放數小時變成黑色能吃嗎

能吃，因為根據化學反應來說只是被氧化了，土豆中所含酸性物質遇空氣中氧氣會氧化變黑,所以還是能吃的 。

意見建議：建議你可以把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉過多的澱粉再烹調。但注意不要泡得太久而致使營養流失。