三文魚的刺怎麼處理?

General 更新 2023年10月15日

三文魚如何去刺

三文魚一般很麻煩的

一般都是把魚從背部開刀

把魚肉分割下來然後去掉胸腔刺

然後自己用收摸下

一般在他的大梁骨那有有軟刺

然後你用指甲鉗或什麼的

一根扒出就OK了肉質很嫩製作是請小心

三文魚如何剔除刺

三文魚一般很麻煩的一般都是把魚從背部開刀把魚肉分割下來然後去掉胸腔刺然後自己用收摸下一般在他的大梁骨那有有軟刺然後你用指甲鉗或什麼的一根扒出就OK了肉質很嫩製作是請小心

三文魚怎麼去刺怎麼吃

從超市購買的挪威三文魚，一般都是已經經過處理的條形三文魚塊。將三文魚放置在砧板上，用刀將三文魚魚皮去除，用手輕撫去皮的三文魚豎斷面，如果有魚刺的話可以用鑷子或小剪刀將魚刺輕輕拔出。餘下的三文魚塊要根據不同的部位選擇不同刀法，背部肉質略微堅實，要垂直切下，腹部柔軟，刀要傾斜地切入。在切的過程中應注意一定要一刀切下。

怎樣才能去掉三文魚的刺

三文魚一般很麻煩的

一般都是把魚從背部開刀

把魚肉分割下來

然後去掉胸腔刺

然後自己用收摸下

一般在他的大梁骨那有有軟刺

然後你用指甲鉗或什麼的

一根扒出就OK了肉質很嫩製作是請小心

怎麼給三文魚挑刺

首先說一下，介個三文魚好像麼有刺吧~~給你推薦幾種做法吧！

蜜汁煎三文魚

三文魚塊兩塊[1] (調料自己按份量掌握~) 汁:醬油,白酒各2湯匙(table spoon) 檸檬汁1 湯匙, 蜂蜜 1 1/2 湯匙蔥 2 根 (可加少量熱水以便拌蜂蜜) 做法: 1, 三文魚洗淨,控幹,用鹽,胡椒粉和食用油醃15分鐘. 2, 鍋開中火,可給一點點油(魚肉本身就泡過油了),魚肉上沾少許生粉(potato powder) 下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜. 3, 將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可. 現在大家大多用植物油做飯,以減少動物飽和脂肪的攝取,但是植物油內的OMEGA6 會同時助長"好與壞"的細胞分裂,引起癌症危機.三文魚中的OMEGA3可有效掃除體內過剩的OMEGA6~~^^* 三文魚,金槍魚(tuna)和沙丁魚都含有大量的OMEGA3~大家要經常吃哦~~ ===============================

生吃（1）

洗乾淨魚肉撒上些許鹽花然後塗上原味的酸奶可以的話放幾片青椒几絲洋蔥然後用錫紙包好放入烤箱 200度左右直至熟大概需要20--30分鐘不油膩不腥而且營養不破壞有興趣的朋友可以試試 ================================

生吃（2）

三文魚的生吃：把三文魚洗乾淨，切成薄片，放在盛有冰塊的盤子上，魚片與冰塊最好用保鮮膜隔開。在吃的時候，每人一個小碟子，在小碟子中倒上老抽醬油和上好的芥末膏，也可以根據自己的口味配調料。口感非常鮮美。

三文魚刺身如何處理乾淨

說實話，三文魚這玩意最好別生吃，太多寄生蟲了。而且在日本，三文魚刺身基本上是沒人吃的，多數偏愛金槍魚，而且日本人吃刺身喜歡深海魚。。。。基本上都是拿來煙燻定烤的。。。。

三文魚有刺怎麼做，好吃

三文魚主要是吃肉的，不是吃刺的。

三文魚越新鮮越好，趁新鮮速凍一下，但不能凍成冰疙瘩。

速凍後能切出漂亮的魚片，同時口感也最好。

三文魚刺怎麼做好吃，三文魚刺的吃法

食材

新鮮三文魚

檸檬

綠薺

蔬菜水果等

1.颳去魚鱗，切去魚鰭、腹鰭和胸鰭

2.沿鰓蓋進刀，用刀按壓，一口氣切去魚頭。3.剖腹。沿中骨由腹側剖開。4.由去頭的刀口進刀。剖開背側，切成兩片。5.帶中骨的下半片肉，將中骨朝下放置，在背側和腹側用刀切入。由尾根部進刀，沿中骨之上，一口氣切下魚肉，切成三片。 6.用鑷子夾去肌肉刺。7.用平刀片去魚皮取魚肉。8.將三文魚肉分切成大塊9.用保鮮膜包好，放入保鮮櫃。10.用時取出切片即可。

附上：三文魚刺身的製作原料：鮮三文魚柳250克，白蘿蔔適量調料：綠芥末醬、日本萬字醬油（或美極醬油）各少許，黃瓜一段製作方法：1、將白蘿蔔切成細絲擺入盤中一側，黃瓜切成1釐米厚塊備用；2、三文魚柳切成4件厚片，放在冰塊上，置入盤中；3、再切一些薄片，擺成花形；4、黃瓜放入盤中，將綠芥末醬做成錐形，放在檸檬籃內；5、吃時配一碟醬油，放入適量綠芥末，蘸食。特點：色彩鮮豔、開竅通氣、鮮嫩可口。

注意事項

保持絕對的個人和環境衛生；

切的片以每500克10片為標準，比較適合中國人的胃；魚要保鮮，能冷凍；

檸檬很重要，可以調節口味；

儘量用水果和蔬菜來搭配刺身的製作，這樣色彩和口感都很到位；

三文魚刺身，新鮮是保證品質的關鍵，所以分解後的三文魚，不宜長久存放。

怎麼去除三文魚片的皮和魚刺

1、一般魚類的皮是儲存毒素的部分，現在的水環境很糟糕，其中的毒素也不乏對身體有害的，無論是什麼魚或是否美味，在飲食中最好都不要食用；

2、剝皮方法：從冰箱拿出來的，先要放在水中解凍，等冰融化後，用燒熱的開水燙在魚的身上，然後慢慢將皮剝下；

3、三文魚最鮮嫩的是它的肉，而且它的保鮮期很短，主要生產在北歐一些國家，當運來的時候，可能皮已經不會很好了，但是肉卻還很好。