榴蓮可以做什麼美食?

General 更新 2023年10月15日

榴蓮可以做什麼菜吃，有食譜嗎

肉瓣旁邊那些白色的東西一般可以用來燉湯做菜吃比如燉雞很補的

核不能吃也不會好吃的

一般就是吃那個有點淡黃色的肉瓣

榴蓮湯

榴蓮被稱為水果之王，這是大家早都知道的，可是榴蓮用來煲湯，你喝過嗎？做法很簡單哦!

材料：生榴蓮一個（不要熟的），大約4－5斤左右。排骨1到2斤（雞也行），其他配料隨意，看個人喜歡。若是不要，湯水就很清甜。

做法：把榴蓮裡的果肉取出，不要裡面的籽，把果肉切成塊狀或者條狀（隨個人喜歡），然後再把排骨砍成小塊，一起放到鍋裡，放一點鹽、酒，拌一下，就可以開火煲湯了。大概需要大火煮十五分鐘左右，可以開小火慢慢燉了。半個小時左右湯就可以上臺了。

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榴蓮芯煲鯽魚湯

材料：榴蓮芯4-5片（約300克）、鯽魚1條（約400克）、生薑3片。

做法：鯽魚慢火煎至兩邊微黃，然後與榴蓮芯、生薑一起放進瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗），大火煲開後改為文火煲2小時，調入適量的食鹽和少許生油便可。

——中醫認為：鯽魚有健脾利溼，溫中開胃，活血通絡，溫中下氣的功效。在此湯中使用榴蓮芯而不用榴蓮肉，目的是使湯更清潤而不滋膩，更符合秋日湯水的要求。

blog.sina.com.cn/u/49670e7c010007kf

榴蓮煲雞

用榴蓮瓤和榴蓮的仔加上雞一起煲。

材料，一個榴蓮裡面白色較軟的瓤用小刀割下放在盆裡備用；一個榴蓮裡面所有的仔最好找圓而飽滿形狀的(如果買的是“金枕頭”這類的榴蓮，它的仔大都是扁的不好拿煲湯)，放在水裡洗淨。兩斤以下的小種雞一隻。

做法：雞殺好去毛去內臟洗淨，榴蓮仔用開水煮十五分鐘左右，再如剝栗子一樣，把外面的殼去掉，之後一粒粒放入冷水裡洗淨後撈起來與雞、榴蓮瓤放入鍋裡，加水把雞能完全的浸在裡。然後開大火煲滾水十五分鐘後，調小火，煲上30分鐘後，打開蓋子，用湯勺把湯最上面的泡沫勺起倒掉。再蓋回蓋子，再過三分鐘再勺些湯滾後的泡沫，循環幾次直到湯變得清了，不再滾起來有許多泡沫就蓋上蓋子，煲上多40分鐘或一個小時後，就可停火，加些適量的鹽就可。

此湯有益補氣，但不會熱補，比較溫和，因為聽說榴蓮瓤是降火，而且這個湯是很清淡的，任何人都能喝。

參考資料：zhidao.baidu.com/...r=ala0

生榴蓮怎麼做美食

榴蓮冰淇淋：；

1.榴蓮肉打成泥

2.牛奶、砂糖、蛋黃平底鍋小火加熱，且不能沸騰，直至濃稠，硅膠勺劃過不留痕跡

3.奶油加糖打發

4.榴蓮泥加入奶油和牛奶蛋黃糊

5.放入冰冷冷凍，每隔半小時攪拌一次

6.約6-7次，直至完全凝結

7.荔枝肉放入杯中，倒入汽酒

8.用勺子挖出冰淇淋放在上面就可以品嚐啦

小竅門：

金枕頭榴蓮香氣重，貓山王榴蓮味道濃郁，建議兩者一半一半放在一起製作

榴蓮冰激凌：

1.熟透滴，甜甜滴，香香滴榴蓮一大塊。

2.取240克榴蓮肉加50克牛奶，用料理機打成果泥。

3.打好的榴蓮果泥。

4.香草莢刨開，用小刀刮下香草籽。

5.把香草籽和香草莢放在牛奶裡。

6.加熱牛奶到沸騰，關火撈出香草莢不要。

7.蛋黃加細砂糖100克用打蛋器攪打。

8.攪打至蛋黃變粘稠，顏色呈淡黃色。

9.一點一點倒入剛剛加熱的牛奶，邊倒入邊攪拌，一定要一點一點倒入，以免蛋黃燙成蛋花。

10.把牛奶蛋黃液小火加熱，邊加熱邊攪拌，加熱到蛋黃液粘稠，在勺子背的蛋液用手指劃一下，劃痕不會合攏就好了。

11.稍微放涼加熱好的牛奶蛋黃液，放入之前打好的榴蓮果泥，混合均勻。

12.淡奶油300克加50克細砂糖，打到8成發。

13.在牛奶蛋黃液里加入淡奶油。

14.混合均勻。

15.倒入冰棍模具裡，不要倒得太慢，9分滿即可。放入冰箱冷凍即可。

小竅門：

*榴蓮一定要選熟透的，很甜，很香！

*在蛋黃裡倒入牛奶的時候，一定要一點一點倒入，要有耐心，不要把蛋黃燙出蛋花。

*如果不做冰棍的話，到14步驟的時候就可以直接放入冰箱冷凍，隔1小時就拿出攪拌一下，在重新冷凍，重複3-4次之後，冷凍好的冰激凌會很蓬鬆！

*倒入冰棍模的時候要注意不要倒滿，脫模的時候用冷水衝一下，或者吹風機吹一下，都會很好脫模的。

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甜品做法大全，滿記甜品菜單，榴蓮可以做什麼甜品

榴蓮煎餅主料

榴蓮

300g

麵粉

400g

輔料

油

適量

鹽

適量

步驟

1.和麵，醒面20分鐘

2.榴蓮準備好

3.將榴蓮碾碎

4.將麵糰擀成薄餅

5.塗上榴蓮

6.摺疊方塊

7.煎鍋放油，放入麵餅

8.兩面烙制金黃即可

9.切塊裝盤即可

家裡買了一個很大的榴蓮，根本吃不完，可以做成菜嘛？

榴蓮酥，榴蓮班戟，也可以把榴蓮放到冰箱裡，拿出來跟冰糕一樣

榴蓮可以和沙拉醬做成什麼樣的美食

臭臭的榴蓮沙拉……

喜歡榴蓮味的食品，有什麼好吃的推薦的嗎

現烤的榴蓮酥好吃，網上的話榴蓮餅也不錯，有些披薩店最近也推出了榴蓮披薩也是不錯的

望採納

變質了的榴蓮可以做食品嗎

變質了的榴蓮不可以做食品，因為變質食品裡面的營養成分流失比較多，且裡面已經滋生出大量有毒有害的物質，食用容易引起胃腸不適、拉肚子甚至中毒，危害身體健康

美食的俘虜捕獲榴蓮哪一集

十幾集吧

特立獨行的榴蓮

再沒有任何一種水果能像榴蓮這樣引起爭議了：有人讚美它滑似奶脂、齒頰留香，令人垂涎欲滴、愛之如命；有人感覺它臭如貓屎，不堪入鼻，繞道而行———如此極端的評價，讓榴蓮多了幾分神祕色彩。相傳古時一群男女漂洋過海下南洋，遇上了風浪，只有一對男女漂泊幾天到達一個美麗的小島；島上居民採來一種果實給他們吃，兩人很快恢復了體力，再也不願意回家，在此結為夫妻，生兒育女。後來人們給這個水果起名叫“榴蓮”，意思是讓人“流連忘返”。

榴蓮是木棉科熱帶落葉喬木，原產東南亞，盛名遠播，有“熱帶水果之王”的美稱。馬來西亞曾有這樣一句民諺：“榴蓮出，沙籠脫”———意思是姑娘們寧願脫掉裙子賣掉也要飽嘗一頓榴蓮，可見其對榴蓮的喜愛程度。雖然有些人不能接受它獨特的氣味，但只要嘗試幾口，度過最初的“適應期”，便很容易為它著迷。榴蓮的營養十分豐富，果肉中含有大量澱粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白質，還含有維生素B1、B2、C等多種維生素以及鈣、鐵、鎂、磷、鋅等豐富的礦物質，是一種營養密度高且均衡的熱帶水果。

成熟的榴蓮，會散發出一種類似硫化物的氣味，甜而奇臭，令人望而卻步。然而，根據現代科學研究和營養學研究發現，榴蓮的營養價值極高，經常食用可以令身體強健，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果，在泰國常用來當作病人和產後婦女用來補養身體的補品；榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品，用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯一直是民間傳統的食療驗方。

榴蓮不能採摘，否則便會影響其成熟，果樹也會受到損傷。成熟後的榴蓮會在深夜或清晨掉落，只要揀起就可以了。榴蓮的種類很多，包括金枕頭、葫蘆、坤寶等品種，好的榴蓮，果肉既不能含過多的水分也不能太乾硬，而是柔軟溼潤、帶有淡淡的苦味。榴蓮的種子富含蛋白質，炒熟或煮熟後去殼吃，味道類似板栗，吃了能夠增加體力。

榴蓮雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導致身體燥熱，其豐富的營養還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。消除燥熱的方法是在吃榴蓮的同時喝些淡鹽水或吃寫水分比較多的水果來平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。不過，榴蓮的最好搭檔是被稱為“水果皇后”的山竹，只有它才能輕易降伏“水果之王”的火氣，保護身體不受損害。另外，從中醫的角度來看，榴蓮性質熱而滯，熱氣體質的人或喉痛咳嗽、患感冒、氣管敏感和糖尿病患者均不適合多吃榴蓮，否則會令病情惡化，對身體無益。而且榴蓮也不宜與酒同食，以免引起食物性質相剋，對身體造成損傷。

購買榴蓮時，應選擇外形多丘陵狀、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果實，如果搖晃起來感覺有物，便是上品。千萬不要以為越重越好，其實比較輕的榴蓮往往核小，但不要選擇看起來發青的榴蓮。買回家的榴蓮應用報紙嚴密包裹起來，免得它的刺扎傷小孩。榴蓮具有後熟作用，應將其放在陰涼處保存，成熟後的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋後於冰箱裡保存，冰鎮後會具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說明榴蓮已變質，不宜繼續食用。

吃了榴蓮不能吃什麼菜

沒有不能吃什麼菜。只是不適合吃海鮮、牛羊肉等燥熱或者比較陰寒的食物。因人而已會引起一些身體不適的反應。比如長痘、拉肚子等。