懷孕初期可以吃烤肉嗎?

General 更新 2023年10月15日

準媽媽孕期能吃燒烤嗎

燒烤是許多女性的最愛，但對於懷孕期間的準媽媽，可以吃燒烤嗎?對於這個問題，我們一起來看看專家對此給出的解答，以及一些指導建議。孕婦吃燒烤，最大的食物中毒危險來自於生的和沒烤熟的肉，因為其中可能寄生有大腸桿菌、沙門氏菌以及彎曲桿菌。懷孕時，你的身體免疫系統功能不像平常那樣好，因此你就更容易被所有導致食物中毒的細菌所感染，也更容易患病。不過雖然這些細菌可能使準媽媽感染嚴重的疾病，但它們卻不會經由胎盤直接影響到你的寶寶。此外，燒烤用的很多調料，對於母胎的健康都存在一定的隱患。胡椒為大辛大熱的辛辣刺激性食品，《隨息居飲食譜》強調：多食動火燥液，耗氣傷陰，破血墮胎，故孕婦忌之。因此，懷孕之人切莫多食。花椒性溫，味辛，但根據前人經驗，懷孕婦女不宜多吃花椒。如《中藥大辭典》明確告誡：孕婦慎服。不過，雖然準媽媽吃燒烤面臨著一些列的考驗，可是隻要準媽媽能夠注意到以下注意事項，偶爾吃幾頓燒烤還是沒問題的： 1.將生肉和熟肉用不同的容器分開盛放，熟食絕對不能放在盛放過生肉的盤子或檯面上。小心存放生肉，注意不要讓生肉上的汁水滴到其他食物上。 2.要等到木炭燒紅，表面覆蓋上一層炭灰時再開始燒烤食物。確保冷凍食物在燒烤前要完全解凍，還要注意一直遮蓋好。 3.要確保自始至終都把雞肉、豬肉、漢堡、香腸和肉串等食物烤到滾燙。你還可以事先把肉及肉類製品用烤箱或微波爐完全烹熟，然後再把它們放在烤架上以增加那種特別的燒烤風味和口感。 4.不要以為肉的表面烤焦了，裡面就一定完全烤熟了。要確保肉沒有夾生的紅心，並把肉汁都烤乾。可以用叉子或串肉扦戳一戳肉上最厚的部分，檢查一下是否完全烤透。烘烤的時候，時常翻動食物，並在烤架上來回移動一下，以保證烤得均勻。 5.燒烤時，炭火的溫度要達到70攝氏度，至少要烤上兩分鐘。