可食用的桔梗長什麼樣?

General 更新 2023年10月15日

新鮮桔梗怎麼吃

桔梗炒肉絲

主料：鮮嫩桔梗莖葉200克，瘦豬肉150克

輔料：豬油、醬油、精鹽、料酒、水澱粉、味精各適量

製法：

將桔梗摘洗乾淨，用開水焯一下，再用冷水浸洗，撈出控淨水分，切成3CM長的段，豬油洗淨切成絲，放入碗中，用少許精鹽和水澱粉漿勻，炒鍋置火上，加入豬油油熱後下入肉絲煸散，烹入醬油料酒，投入桔梗煸炒，加入精鹽、味精，用水澱粉勾芡，炒允後出鍋裝盤。

功效：油亮鮮嫩，宣通理氣。

桔梗香菇湯

主料：鮮嫩桔梗莖葉200克，水法香菇100克

輔料：清湯1000克、烹調油、精鹽、香油、蔥花、味精各適量

製法：

將桔梗摘洗乾淨，用開水焯一下，再用冷水浸洗，撈出控淨水分，切成2CM長的段，將發好的香菇洗淨切成片，湯鍋置火上，加入烹調油燒熱，下入蔥花，加入清湯、香菇片，湯開後加入桔梗、精鹽、味精，燒3分鐘，淋入香油，起鍋盛入湯碗中即可食用。

功效：清香滑嫩、味美適口。

桔梗三絲

主料：鮮嫩桔梗根莖部100克，黃瓜絲50克，胡蘿蔔絲50克

輔料：精鹽、味精香油、糖各適量

製法：

將桔梗根莖去老皮切絲，和黃瓜絲、胡蘿蔔絲及調料合在一起拌勻，即可裝盤上桌

功效：清熱解毒、健脾化溼、消化不良等等

清炒桔梗苗

主料：鮮嫩桔梗苗300克

輔料：豬油、、精鹽、蔥花、味精各適量

製法：

將嫩桔梗苗摘洗乾淨，切成段待用，炒鍋置火上，加入豬油油燒熱後下入蔥花煸香，

投入桔梗苗煸炒，加入精鹽、味精，炒允後出鍋裝盤。

功效：有助於增強人體免疫功能，扶正祛病，潤膚健美。

還有涼拌桔梗,泡桔梗,還有桔梗湯,桔梗燒魚等.

桔梗花和桔梗根吃了對人的身體有什麼好處

【桔梗屬於桔梗科、桔梗屬、桔梗種，為多年生雙子葉草本，別名白藥、和尚頭、和尚帽子、包袱花、四葉菜、鈴鐺花、土人蔘、朝鮮族稱“道拉基”，是藥、食、觀賞兼用的珍稀經濟植物。桔梗具有重要的藥用價值。桔梗的主要活性成分是根含皁甙，近代藥理和臨床醫學研究表明，桔梗具有祛痰、鎮咳、抗炎、降血壓、降血糖、減肥、抗腫瘤、提高人體免疫力等廣泛的藥理活性。已廣泛地應用於各種方劑、中成藥製劑和化妝品中。桔梗的食用價值也很高，桔梗的嫩苗、根均為可供食用的蔬菜，其澱粉、蛋白質、維生素含量較高，含有16種以上的氨基酸，包括人體所必需的8種氨基酸。桔梗根含糖量達61．2％，每100克含維生素B220．44毫克。鮮菜中澱粉含量為14％，蛋白質含量為0．19％，粗纖維含量為3．19％。每100克鮮菜中，胡蘿蔔素含量為8．8毫克，維生素含量B13．8毫克。桔梗的嫩苗、根還可以加工成罐頭、果脯、什錦袋菜、保健飲料等。也是朝鮮族及國外製作醬菜的原料之一，用途廣泛，市場需求量大。此外桔梗還具有很高的觀賞價值。桔梗的花期很長.花著生於莖的頂端，花冠為鐘形，花呈藍紫色、藍色、白色等，特別是花蕾待放時，膨大如球，別有風趣，十分適宜於佈置花壇和用於插花】

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桔梗的作用與吃法？

桔梗的食用價值很高，桔梗的嫩苗、根均為可供食用的蔬菜，其澱粉、蛋白質、維生素含量較高，含有16種以上的氨基酸，包括人體所必需的8種氨基酸。桔梗根含糖量達61．2％，每100克含維生素B220．44毫克。鮮菜中澱粉含量為14％，蛋白質含量為0．19％，粗纖維含量為3．19％。每100克鮮菜中，胡蘿蔔素含量為8．8毫克，維生素含量B13．8毫克。桔梗的嫩苗、根還可以加工成罐頭、果脯、什錦袋菜、保健飲料等。也是朝鮮族及國外製作醬菜的原料之一，用途廣泛，市場需求量大。

此外桔梗還具有很高的觀賞價值。桔梗的花期很長.花著生於莖的頂端，花冠為鐘形，花呈藍紫色、藍色、白色等，特別是花蕾待放時，膨大如球，別有風趣，十分適宜於佈置花壇和用於插花

桔梗吃多了有什麼害處

1、陰虛久咳，氣逆咳血者忌用桔梗。

1、桔梗畏白及、龍眼、龍膽。《本草經集註》

2、桔梗忌豬肉。得牡蠣、遠志療恚怒；得消石、石膏療傷寒。《藥對》

2、桔梗性升散，凡氣機上逆、嘔吐、嗆咳、眩暈、陰虛火旺、咳血等不宜用；胃及十二指腸潰瘍者慎服。用量過大易致噁心嘔吐。

3、桔梗服後能刺激胃粘膜，劑量過大，可引起輕度噁心，甚至嘔吐。胃及十二指腸潰瘍慎用，劑量也不宜過大。

4、桔梗桔梗皁苷有較強的溶血作用，故只宜口服，不能用於注射；口服後桔梗皁苷在消化道被水解而破壞，即無溶血作用。

桔梗能吃嗎