五穀中的稷是指什麼?

General 更新 2023年10月15日

五穀“黍、稷、麥、菽、稻”分別指什麼？

“谷”原來是指有殼的糧食；象稻、稷（jì計，即穀子）、黍（丹稱黃米）等外面都有一層殼，所以叫做谷。五穀原是中國古代所稱的五種穀物，後泛指糧食類作物。關於“五穀”，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以“五穀”中最初無稻。其中，黍、稷、麥、菽指的是黃米、粘米、小麥和大豆。

五穀中的稷指的是什麼？

稷 jì

古代一種糧食作物，指粟或黍屬。

古代以稷為百穀之長，因此帝王奉祀為穀神：社稷（指國家）。

五穀中的稷是什麼

“谷”原來是指有殼的糧食；象稻、稷（jì計，即穀子）、黍（亦稱黃米）等外面都有一層殼，所以叫做谷。五穀原是中國古代所稱的五種穀物，後泛指糧食類作物。關於“五穀”，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以“五穀”中最初無稻。其中，黍、稷、麥、菽指的是黃米、粘米、小麥和大豆。

五穀中的稷是什麼東西？

稷 #jì

【釋義】①古代的一種糧食作物。有人說是指黍（大黃米），也有人說是指粟（小米）。又說為高粱。

黏者為黍,不黏者為稷。――《本草綱目》

稷,粟也。――《爾雅·釋草》注

稷,今人謂之高粱。――《廣雅疏證》

“稷”指什麼穀物？

問：“稷”有的詞典解釋為“粟”，有的解釋為“黍”，有的解釋為“高粱”，請問“稷”究竟指什麼？　　答：“稷”在古書上指過三種穀物。一是指“粟”，脫粒後是小米。《爾雅·釋草》中提到“稷”，孫炎註解說：“稷，粟也。”二是指“黍類不黏者”。《本草綱目》中說：“稷與黍，一類二種也。黏者為黍，不黏者為稷。”三是指高粱。清人王念孫說：“稷，今人謂之高粱。”　　稷在黃河流域新石器時期遺址中多見，是古代非常重要的糧食作物，被當做百穀之長，因此也用來作五穀的總名，古代管理農事的官叫“稷官”。　　“稷”也指五穀之神，也就是穀神。“稷祠” “稷廟”都是祭祀稷神的地方。另外，“社”指土神。古代帝王、諸侯都要祭祀土神和穀神。在農業社會裡，土地和莊稼是最重要的生產資料和生活資料，所以，“社稷”又成為國家的代稱。例如《孟子·盡心下》說：“民為貴，社稷次之，君為輕。”（杜永道）

五穀“稻、黍、稷、麥、菽”中的“菽”是指什麼？

大豆

五穀中的麥、黎、稷、稻、菽都指的是什麼？

“五穀”即是古代所指的五種穀物。比《論語》更古的書如《詩經》、《書經》等裡面，只有“百穀”，沒有說“五穀”的。從百穀到五穀，是不是糧食作物的種類減少了呢？不是的。當初人們往往把一種作物的幾種不同品種一個個起上一個專名，這樣列舉起來就多了。而且“百”字在這裡不過是用來指多的意思，也並不是真有一百種。五穀這一名詞的出現，標誌著人們已經有了比較清楚的分類概念，同時反映當時的主要糧食作物有五種。

關於“五穀”，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：

①指稻、黍、稷（粟）、麥、菽（大豆）。

②指麻（大麻）、黍、稷、麥、菽。

五穀這一名詞在當初創造的時候，究竟指的是什麼，沒有留下記載來。我們現在能夠看到的最早的解釋，是漢朝人寫的。漢人和漢以後人的解釋主要有兩種：一種說法是稻、黍、稷、麥、菽（即大豆）；另一種說法是麻（指大麻）、黍、稷、麥、菽。這兩種說法的差別，只是一種有稻而沒有麻，另一種有麻而沒有稻。麻子雖然可以供食用，但是主要是用它的纖維來織布。谷指的是糧食，前一種說法沒有把麻包括在五穀裡面，比較合理。但是從另一方面來說，當時的經濟文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五穀中有麻而沒有稻，也有可能。《史記·天官書》“凡候歲美惡”（預測年歲豐歉）下面所說的作物，就是麥、稷、黍、菽、麻五種，屬於後一種說法。大概因為這些原因，所以漢人和漢以後的人對五穀就有兩種不同的解釋。

兩種說法結合起來，就得出了稻、黍、稷、麥、菽、麻六種作物。戰國時代的名著《呂氏春秋》（公元前三世紀作品）裡有四篇專門談論農業的文章，其中“審時”篇談論栽種禾（稷）、黍、稻、麻、菽、麥這六種作物的情況；“十二紀”篇中說到的作物，也是這六種。

很明顯，稻、黍、稷、麥、菽、麻就是當時的主要作物。所謂五穀，就是指這些作物，或者指這六種作物中的五種。但隨著社會經濟和農業生產的發展，五穀的概念在不斷演變著，現在所謂五穀，實際只是糧食作物的總名稱，或者泛指糧食作物罷了。

糧食作物的統稱。“五穀”之說出現於春秋、戰國時期，《論語·微子》：“四體不勤，五穀不分”。但解釋卻有不同，一說是黍、稷、麥、菽、稻；一說是黍、稷、麥、菽、麻。這二種說法的主要區別在於稻麻的有無，之所以出現分歧，是因為當時的作物並不止於五種，“百穀”、“六穀”和“九穀”說的存在就是一個明證，而各地的作物種類又存在差異所致。“五穀”說之所以盛行，顯然是受到五行思想的影響所致。因此，籠統地說來，五穀指的就是幾種主要的糧食作物。

五穀是稻、黍、稷、麥、豆，其中的稷是什麼呀？

五穀即粟(稷)、豆、黍、麥、稻。古代所指的五種穀物。“五穀”，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以“五穀”中最初無稻。 “谷”原來是指有殼的糧食；象稻、稷（jì計，即穀子）、黍（亦稱黃米）等外面都有一層殼，所以叫做谷。谷字的音，就是從殼的音來的。五穀原是中國古代所稱的五種穀物，後泛指糧食類作物。

五穀中：稻、黍、稷、麥、菽。

五穀中的稻和麥至今仍是我國主要食糧。在中國，稻（水稻）的種植起源於華南約4700年前的神農時代。麥(大麥和小麥)的種植，約在史前晚期或於盤庚遷殷以前傳入我國華北。至於五穀中的黍、稷和秫都是屬於“小米”。“小米”是北方的重要糧食之一，在南方很少種植。“小”基本上包括兩類植物：粟屬和稷屬。黍不是現今我們常吃的玉蜀黍，而是米子和黃米。玉蜀黍是近代才由西方傳入的農作物。菽即豆，而五穀中所指的菽並不是所有的豆，而是大豆。大豆在周代被稱作菽，秦漢以來才稱為豆。五穀中的麻，是指大麻。大麻的種子是無毒，但葉有毒，故可充作糧食。現今我們經常種植的穀類農作物已不只五種了，但若以我們主要的穀類食物及其副產品來說，相信大家會認同是稻米、小米和小麥這三種了。其它的如大麥、玉蜀黍等，只能當雜糧、飼料看待。

記得采納啊

五穀中麻，黍，稷，麥，菽指的是現代哪五種糧食？

麻：麻主要是用來農作生產的，麻子，可以吃，就象炒黃豆一樣的吃法，比綠豆略微小點，主要用來榨油，油淡綠色，是很好的食用油。他的莖皮，經漚制可以做繩子（麻繩），麻衣，麻紙等，很耐用。去皮後的莖，可以當柴燒，可以蓋房子，有點木質的感覺，目前皮與杆經提煉纖維，可以做宣紙等各種高檔紙。