黃油可用什麼代替?
烘焙中的黃油可以用什麼油代替
沒有的，植物油不能打發，因此用植物油做的甜點蓬鬆的話都要靠泡打粉和小蘇打，加上沒有奶香味，口感遠不如用黃油的好；奶粉當然可以加，不過還是沒有加黃油的甜點奶香醇厚，而且方子裡的粉類和液體類是有配比的，奶粉加多了可能會使做出的點心達不到預期的效果
沒有黃油可以用什麼代替，
如果沒有的話只能用一般的食用油了，但效果不太好。
黃油能用其他的材料替換嗎
哈哈，我也愛吃這些高熱量的玩意，自己做了才知道材料有多嚇人！
1.外面的餅乾，裡面用礎都是植物黃油（氫化植物油之類），價格低廉，易起酥，但對身體有害。你說得對，用真正的BUTTER成本很高，目前一般是進口餅乾才這麼做，比如丹麥藍罐曲奇（可不是什麼印尼，馬來產的某些廉價黃油曲奇啊）。蛋撻裡面用的馬其林也是氫化的。
2.不是所有烘焙品都要用黃油的啊，做普通的清蛋糕就不用，麵包其實也不用的啊，都是用色拉油就行了。當然重油類的還是要黃油的。可替代品沒有，要說有，就是植物黃油了。寧可不要用！
3.額，不用黃油大概還行，就切片面包，吐司，和清蛋糕了。不用糖真沒有。除非你不要放糖，吃的時候塗蜂蜜，果醬，色拉之類的。網上多搜搜，應該有的。
說到底，真想吃好的，就不能在乎那麼多了，用黃油，好歹口感好，吃得開心。如果很在意，就儘量少做點少吃點。
糖霜的黃油能用什麼代替 10分
油是從牛奶中提取的脂肪，奶油跟黃油屬於同種物質，把奶油打發過度後，就會變為很硬的黃色的黃油 。沒黃油就採用豬油與雞油或香油配合用吧，也有一番滋味不是
黃油可以用什麼代替
可以用其他油代替，例如玉米油、色拉油等代替，只是口感不一樣。
用其他油代替同時可考慮加入泡打粉，實現餅乾的蓬鬆。
黃油的作用
豐富餅乾口感
黃油本身具有濃郁的奶香味，而且油脂能溶解油溶性的香味物質，具有保持香味的作用。
保持麵糰組織結構
黃油具有疏水性，能阻止麵粉中的蛋白質吸水膨脹，控制麵筋的形成，從而降低麵糰的內聚力，使餅乾麵糰酥軟，彈性低，可塑性強，使餅乾成品滋潤。
增大餅乾體積
黃油具有疏水性，能阻止麵粉中的蛋白質吸水膨脹，控制麵筋的形成，從而降低麵糰的內聚力，使餅乾麵糰酥軟，彈性低，可塑性強，使餅乾成品滋潤。
提供人體所需營養
黃油含的脂肪會為人體提供大量的能量，而且有利於人體對脂溶性維生素A等的吸收，提高了餅乾的營養價值。
延長餅乾保質期
油脂能夠阻斷水分，從而提高餅乾的保質期。
做蛋糕時如果沒有黃油怎麼辦？可以用別的什麼油代替？？？
你做稜麼蛋糕啊？
一般的戚風蛋糕或者是海綿蛋糕就是不用黃油的 要用無異味的蔬菜油
如果是做麥芬蛋糕 也可以用色拉油代替 是不許乳化的 味道上就很一般了 只有加了黃油才會很香
你不懂的可以問我：）
烘焙原料中有什麼可以代替黃油的
沒有的，植物油不能打發，因此用植物油做的甜點蓬鬆的話都要靠泡打粉和小蘇打，加上沒有奶香味，口感遠不如用黃油的好；奶粉當然可以加，不過還是沒有加黃油的甜點奶香醇厚，而且方子裡的粉類和液體類是有配比的，奶粉加多了可能會使做出的點心達不到預期的效果
做蛋糕用的黃油可以用什麼代替？
看你做什麼蛋糕，如果是做磅蛋糕（就是重油蛋糕，已黃油為主的）那就不能用液體油脂代替。只能用固體油脂，如黃油酥貳等等
如果不是，那麼可以用液體油脂代替，如色拉油，玉米油等，主要是要無色無味的
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