生豬肝可以冷凍嗎?

General 更新 2023年10月15日

豬肝是生的冷凍好還是煮熟了冷凍好

建議是生的時候就冷凍

可以冷凍，吃到時候化凍煮熟即可。

豬肝可以冷凍起來，但最好先買先吃，比較新鮮。

豬肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死豬肝、灌水豬肝之分。前兩種為上乘，中間兩種次之，後兩種是劣質品。粉肝，質均軟且嫩，手指稍用力，可插入切開處，做熟後味鮮、柔嫩。

冷凍，半年內口味不變，2,3年不會壞；冷藏，不要超過3天，過期變質。

肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。

1.豬肝、羊肝、牛肝等, 由於件頭較大, 家庭烹調一次難以用完. 吃不完的鮮肝, 保存不當, 就會變色、變幹. 可在鮮肝的表面, 均勻地塗一層油, 放入冰箱保存. 再次食用時, 仍可保持原來的鮮嫩.豬肝。

2.放入保鮮袋袋口收緊。用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中紮緊。冷凍。可放15——30天。經驗之壇。吃時。自然解凍。清洗乾淨。

3.內臟一定要新鮮吃,買的時候可以買少一些-如果人少,儘量一餐吃完,隔餐沒有營養。如果不能一次烹調完,放冰箱(不要冷凍),頂多一晚就好,放久勒不好會有細菌。

4.另外聽一個湖南朋友說可以把豬肝拿去醃,估計營養都流失勒,只能取味道,醃後很乾,比較粉。

5.建議還是吃新鮮的僅供參考。

關於新鮮豬肝可以冷凍嗎這個問題的解答，就為大家詳細的介紹到這裡，相信現在大家應該已經瞭解到豬肝可以冷凍了以後在吃，不過不可以超過一週，建議大家豬肝最好是吃新鮮的，這樣才不會造成豬肝當中的營養成為的流失，影響口感。

冷凍後的豬肝除"營養"有所流失外,"口感"也有所變化!

其實把豬肝買回來後，在表面塗上一層食用油，再放在冰箱冷藏室裡就可以保持幾天的新鮮了。

豬肝（英文：PorkLiver），為豬科動物豬的肝臟，是豬體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能。補肝明目，養血。用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

食部100克含：蛋白質21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，鈣11毫克，磷270毫克，鐵25.0毫克，鋅5.78毫克，硫胺素0.40毫克，核黃素2.11毫克，尼克酸16.2毫克，抗壞血酸18毫克；並含維生素A、B1、B2、C等(數據來源僅供參考）。

[宜食]適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用；適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲．眼乾燥症，小兒麻疹病後角膜軟化症，內外翳障等眼病者食用；適宜癌症患者及放療、化療後食用。