肉吃多了有什麼危害?

General 更新 2023年10月15日

吃太多的肉對人體有什麼危害

什麼東西都是不能多吃的,要適量,

多吃肉會造成脂肪和膽固醇攝入過量,

即使瘦肉也一樣;適量吃瘦肉有好處

肉吃多了會有什麼壞處？

魚肉是肉食中最好的一種。它的肉質細嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收，對兒童和老人尤為適宜。此外，魚肉的脂肪含量低，不飽和脂肪酸佔總脂肪量的80%，對防治心血管疾病大有裨益。魚肉脂肪中還含有一種22碳6烯脂肪酸，對活化大腦神經細胞，改善大腦機能，增強記憶力、判斷力都極其重要。因此，人們常說吃魚有健腦的功效。

魚類可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。

每天別超過200克

營養學家經常呼籲：目前，中國人吃肉太多。吃肉多有什麼危害呢？除了豬、牛、羊等紅肉中脂肪含量過高外，肉類中還含有嘌呤鹼，這類物質在體內的代謝中會生成尿酸。尿酸大量積聚，會破壞腎毛細血管的滲透性，引起痛風、骨發育不良等疾病。最新的研究還表明，過量吃肉會降低機體免疫力，使人體對各種疾病難以抵抗。

按照合理的飲食標準，每人每天平均需要動物蛋白44—45克。這些蛋白除了從肉中攝取外，還可以通過牛奶、蛋類等補充。因此，每天最好吃一次肉菜，而且最好在午餐時吃，肉量以200克左右為宜。再在早餐或晚餐時補充點雞蛋和牛奶，就完全可以滿足身體一天對動物蛋白的需要了。

肉吃多了有什麼危害

經常吃肉會導致智商下降，這是近來英國科學家在8170名參與實驗的對象身上發現的有趣現象。

肉吃多了，對身體有害處嗎？

有害處的。

第一、便祕。我們的消化系統其實並不適合吃肉，經常吃肉會帶來排洩困難的結果。肉類由於纖維素極少，所以在人體的胃腸中移動得非常緩慢，因此便祕成為了很多人共同的苦惱。

第二、癌症。經常食肉的人較容易得癌症。一是肉商為了不使肉變質，在裡面加入硝酸鹽以及防腐劑，這些東西具有致癌性質。而且肉類經常會烹、燒烤和炸，會產生多種致癌物質。

第三、高血壓心臟病。動物肉中的脂肪如膽固醇進入人體後，不會在人體內徹底分解，這些脂肪會附著在胃腸壁和血管壁上。長時間不斷的累積，血管會變得越來越窄，能通過的血液量也就越來越少。使人患上高血壓心臟病。

第四、鈣流失。肉中含有的蛋白質很高，經常吃肉，肉中的蛋白質會引起鈣缺乏症。會引起骨質疏鬆等疾病。

第五、中毒。動物被殺時的極度恐懼和巨大痛苦，會使動物體內的產生極大的變異，各種激素突變，致使毒素遍佈全身。

多吃肉對人體有什麼壞處

很多人都認為要多肉才能攝取到充分的營養，也有人覺得動物本來就是生來給人吃的，所以當大家聽到吃素的反應就是吃肉有什麼不好？吃肉是天經地義的事，為什麼不吃呢？然而根據許多研究指出肉食者較易罹病並且死亡較早，以下是吃肉的壞處。一、中毒由於動物被殺之前的恐懼，以及被殺之中的痛苦，使身體中的生化作用產生了極大的變化。致使毒素遍佈全身，而使得整個屍體都被毒化了。根據大英百科全書記載，身體中的毒素包括尿酸與其他有毒的排洩物，會出現在血液中與身體組織之內：「若是與牛肉中所含的百分之五十六不淨的水份相比較，從堅果、豆類及穀類中所得到的蛋白質，顯然要純淨多了。」正如我們的身體在恐懼或憤怒的緊張之中會得病，動物無異於人類，在危險的情況中也會產生極大的化學變化。動物血液中的荷爾蒙，「尤其是腎上腺素」，當他們見到其他的動物躺在他們的四周，並且為了生命而徒然地掙扎，其分泌情況會徹底地改變。這種大量的荷爾蒙留在肉內，經由人類的食用，然後毒化人類的身體組織。美國營養學家指出：「動物死屍的肉中，含有毒性的血液與其他的排洩物。」二、癌症有一個以五萬名素食者為對象的研究報告結果，在癌症的研究上引起了很大的震撼。這個報告指出，這群人罹患癌症比例之低，相當令人驚訝。與同樣年齡及性別的人相比較，各種類型的癌症在這群人的身上發生的比例，顯著地減少了許多。研究報告顯示他們顯然可以活得較長。一個有關於加州摩門教徒的報告指出，這個團體中罹患癌症的比例，比普通人少百分之五十。摩門教徒便是以少吃肉為其特色。為什麼肉食者較容易得到癌症？其中一個理由或許是當動物的肉放了幾天以後，它就會變成病態的青灰色。肉商為了不使他們變色，於是就在裡面加入了硝酸鹽、亞硝酸鹽以及其他的防腐劑。這些東西使肉類呈現出鮮紅邑。但是近年來卻不斷有報告指出，這些東西含有致癌物質。在田納西國立歐克瑞則實驗室專門研究癌症的威廉李金斯克博士說：「含硝酸鹽的東西，連餵貓我都不用的。」英國與美國的科學家曾以肉食者與素食者「腸內的微生物」做個比較，而發現明顯的不同。肉食者腸內所含的微生物，與消化液發生作用時，所產生的化學物品多被認為會導致癌症。這或許就能說明為什麼腸癌在以肉食為主的地區，如北美西歐等地非常普遍，而在以蔬菜為主食之地如印度則很少發生。譬如，在美國，腸癌是第二位（僅次於肺癌）；蘇格蘭人，比英國人多吃百分之二十的牛肉，得腸癌的比例在世界上也是數一數二。三、化學食品肉食常被稱為「吃食物連鎖鍵的末端」。在自然界，食物有一個很長的連鎖鍵：植物吸收陽光、空氣、水；動物吃植物。大型動物或人類吃小動物。現在，全世界的農田都用有毒的化學物品（肥料與殺蟲劑）來處理。這些毒性藥物就停留在吃植物與青草的動物體內。譬如，農田裡噴灑DDT做為除蟲劑，這是一種強烈的化學毒藥，科學家認為足以導致癌症、不孕或嚴重的肝病等。DDT以及其他類似的殺蟲劑，會保存在動物及魚頻的脂肪內，並且一旦儲存，便很難破壞。因此，當牛吃草或飼料時，不論它們吃下了那種殺蟲劑，大部份都還保存在他們體內，所以當你吃肉時，你把DDT以及其他累積在動物身體內的化學物品都吃進你的體內。由於吃的是食物連鎖鍵末端的食物，所以人類就變成有毒殺蟲劑高度結晶的最後吸收者。事實上，「肉類中所包含的DDT殘留量比起蔬菜、水果、青草中所包含的，要高出十三倍」。愛荷華州立大學所做的實驗顯示，大多數人類身體中的DDT都是來自肉類。但是肉類中的毒素並不僅止於此。為了加速它們的成長、肥胖，改進肉的色澤與口感，供人類肉食的動物往往吃下更多其他的化學物質。為了得到較多的肉以求取最高的利潤，動物們被強迫餵食，......

豬肉脯吃多了有什麼壞處

豬肉是我國漢族人消費量最大的一種肉食，脂肪含量很高，還含有大量的膽固醇。在日常肉食消費中，以少吃為好，應儘量用牛肉、雞肉取代之。

營養分析

豬肉中含豐富的蛋白質、脂肪。每百克豬肉平均產熱138-188千焦（約330-450千卡），含熱量為肉食之首。豬肉的平均膽固醇含量高過牛、羊、雞、鴨肉。

食療保健

豬肉中的脂肪除能提供熱量外，還有助於脂溶性維生素的吸收，瘦豬肉含有的礦物質鐵，屬血紅素鐵，能有效改善缺鐵性貧血，

吃豬肉有利，也有弊，弊主要體現在攝食量大時。豬肉脂肪含量高，即便是瘦肉，含量也在20％以上，超過牛、雞肉和魚類，所以，食之過多，便使人攝入了過多熱量，多餘的熱量轉化為脂肪在人體內儲存，就致人肥胖，肥胖則易發多種疾病。豬肉膽固醇含量很高，被稱作高膽固醇食物。已經明確，高膽固醇食物攝食過多會導致動脈硬化，增加高血壓病的發生概率。資料表明，每天吃豬肉150克以上的人，罹患高血脂、脂肪肝、高血壓、冠心病、肥胖的可能性，即比少吃豬肉的人大2 3倍。常吃豬肉的人，發生腫瘤（特別是大腸癌）、腦中風、糖尿病的概率也比不吃豬肉的人大。

中醫認為，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效。中醫對豬肉的認識與現代醫學基本相同，也不主張多吃，說多吃“令人虛肥，大動風痰”，“大動風痰”，即指冠心病和腦中風。

溫馨提示

中國營養學會推薦成人的畜禽肉攝入量，是平均每日50-100克，在此範圍內，中國人已有條件從過去單一的豬肉消費向多元化轉化。所以，居民就應儘量降低豬肉在日常肉食中的消費比例，以牛肉、雞肉取代之。

吃單獨用豬肉烹製的美饌，如粉蒸肉、扣肉、紅燒肉、醬肘子等，應特別注意要適可而止，切忌暴食。暴食，容易引發膽道、胰腺、胃腸的急性病症。

患有動脈硬化、高血壓、糖尿病的人和胖人，吃豬肉的害處尤其明顯，則更應少吃或不吃。胖人減肥時，豬肉應是重點被控制食物。

由豬肉加工成的燻肉、臘肉、火腿、鹹肉，由於含有亞硝酸鹽等致癌物，儘管風味獨特，亦不提倡食用。有的地方將煉豬油和肥肉剩下的油渣，當作美食吃，殊不知，它含大量的致癌物苯並芘，故一定要棄之不吃。

羊肉吃多了有什麼壞處

羊肉的氣味較重，對胃腸的消化負擔也較重，並不適合胃脾功能不好的人食用。和豬肉牛肉一樣，過多食用這類動物性脂肪，對心血管系統可能造成壓力，因此羊肉雖然好吃，不應貪嘴。暑熱天或發熱病人慎食之。

羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。