窖藏是什麼意思 ?
窖藏是什麼意思
窖藏，指地窖內貯存或埋藏的財物。也是指地窖內貯存酒類等。
宋李心傳《建炎以來系年要錄·建炎元年二月》：“內侍 藍忻 等在軍前，言家有窖藏，乞搜取。”
清 蒲松齡 《聊齋志異·酒友》：“院後有窖藏，宜發之。”
葉聖陶 《窮愁》：“阿鬆大喜，念若輩得失至易，些微資財，固無足縈其心，而吾得之，奚啻啟窖藏而獲珍寶。”
郭沫若《羽書集·人類進化的驛程》：“聰明的資本家們也委實過於聰明，乘著抗戰的開始便窖藏資本，成千成萬的失業者無人過問。”
貨幣的窖藏
編輯
貨幣的窖藏指將一部分資金以貨幣的形式持有在手中，它構成了對可貸資金的一種需求。
當一國的國內吸收小於國民收入時，這意味著國民收入的一部分以貨幣資產的形式儲存起來，我們稱國民收入與國內吸收之間的差額為“窖藏”。
酒的窖藏和年份是什麼意思？
窖藏，指儲存方式，不過現在也只是說說罷了，陰暗地方就叫窖藏，古時候則是有專門的地下酒窖。年份指儲存年齡，從釀酒日期記起。一般年份越高，酒越香醇。特別說明的是82年的拉菲比80年的好，是由於82年的法國拉菲莊園葡萄特別好，所以釀的酒好，很多人都亂說。。。
陳釀，窖藏，年份酒，分別是什麼意思啊？
陳釀：剛生產出來的新酒，有辛辣味，不醇和，只能算半成品，一般都需要經過貯存一定時間，讓其自然老熟，可以減少新酒的刺激性、辛辣性，使酒體綿軟適口，醇厚香濃，口味比較協調，這種現象在釀酒行業裡稱為“老熟”或“陳釀”。
窖藏酒是指把釀酒原料經過處理深藏窖中發酵而成的原酒.以茅臺酒為例;要經過8次下曲、7次蒸餾、9次發酵，並經過長期窖藏而成，整套工藝長達8個月之久，一般要窖藏5年後才能成為成品.
年份酒就是指窖藏的時間，以茅臺為例，有15年30年50年80年的年份酒，年份時間越長價格越高！
窖藏（百科介紹）：在窖裡儲藏，儲存鮮薯的最好辦法是窖藏
當一國的國內吸收小於國民收入時，這意味著國民收入的一部分以貨幣資產的形式儲存起來，我們稱國民收入與國內吸收之間的差額為“窖藏”
參考資料：zhidao.baidu.com/question/43606343.html?si=1
窖藏酒是什麼意思？相比普通白酒有哪些不一樣? 5分
是指在地窖裡面珍藏過的酒，地窖分幾十年的，上百年的，地窖裡面的微生物能賦予白酒更多物質，窖老酒香。
什麼是窖藏酒？
窖藏酒一般指將精選出的優質原漿酒，盛入以陶質容器為主或其他適宜窖藏的容器內，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內。酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大，通風良好。由於原漿酒未新增白酒以外的任何物質，其酒分子仍保持著很好的穩定性。窖藏的過程中，容器中的白酒在適宜的溫度下透過容器呼吸著窖內適宜的空氣,發生著三種變化:一、揮發作用：剛蒸出的白酒通常含有硫化氫、硫醇等揮發性的硫化物，同時也含有醛類等刺激性強的揮發性物質。這些物質在窖藏期間自然揮發。二、分子間的締合：酒精和水都是極性分子，經過窖藏以後，逐步理順乙醇分子和水分子的排列，從而降低了乙醇分子的活度，加強了乙醇分子的束縛力，，讓白酒口感變得更加柔和，同時，白酒中其他香味物質分子也會產生上述締合作用。當酒中締合的大分子群增加，受到束縛的極性分子越多，酒質就會越綿軟、柔和。三、化學變化：就是乙醇在醇酸酯化過程中生成新的酯類。窖藏的時間越長，生成的酯類就越多，酒的香氣就越大，其實窖藏酒也是貯藏酒。
所謂的窖酒是指窖藏的酒嗎?窖酒和麴酒有什麼區別 5分
大麴酒:以大麴為糖化發酵劑，大麴的原料主要是小麥、大麥，加上一定數 量的碗豆。大麴又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態發酵，大麴酒所 的酒質量較好，多數名優酒均以大麴釀成。
窖酒:就是以中國傳統發酵釀造工藝為主，以其他自然發酵為輔，通過“窖”式發酵，甑鍋蒸餾，封缸貯藏，將糧食分解轉化成為含複合香味物質和酒精成分的自然飲品。
白酒需要窖藏的原因是什麼
為什麼要進行窖藏？
剛生產出來的新酒，有辛辣味且不醇和，只能算半成品，一般都需要經過貯存一定時間，讓其自然老熟，可以減少新酒的刺激性、辛辣味，使酒體綿軟適口，醇厚香濃，口味比較協調，這種現象在釀酒行業裡稱為“老熟”或“陳釀”。
原漿酒的選用
原漿酒蒸餾而出時分為：前餾分、中餾分、後餾分，前餾分的酒口感比較烈，喝起來嗆口，後段比較清淡，只有中段酒口感細膩，喝起來比較醇香。貴州開泰個人定製白酒所用的窖藏原漿酒均是中段酒，低於60°一下的酒不取，而且禁止人工干預，以保障所儲存的原酒的質量。
白酒如何窖藏
醬香白酒適合窖藏，因為正宗的醬香白酒是純糧釀造的，一般使用罈子裝著密封，存放在地底下
窖藏20年是什麼意思
二十年窖藏很多酒廠都推出了。並不是真正的有20年了而是在酒廠用裝置模擬四季交替20次可能用半年時間把這20年的四季溫度模擬完，就是所謂的二十年窖藏。所謂的內部供應內部特招酒也不一定是內部才能喝到的酒市場上照樣有的賣。。
白酒窖藏有好方法嗎
一般有合適的溫度較低、溼度較大的山洞最適宜儲存白酒了，瓶裝酒在家裡放，只有放在溫度較低的地方，防潮避光。