乾魚怎麼儲存 ?

乾魚怎麼儲存

乾魚的儲存最好還是利用冰箱，如果兩天內將吃完，則將乾魚直接放進冰箱即可．如果要儲存兩天以上，就要用聚乙烯薄膜按每次的食用量，裝入塑料袋，一份份紮緊，再放進冰箱儲存，新鮮的乾魚，可以儲存一、二個月。食用時，提前一小時取出，然後像平時那樣燒煎即可．當然，將魚晒乾，也是一種儲存方法．但太陽晒的魚乾，燒後肉質乾硬，最好是蒸四、五分鐘後再燒。 乾魚下面放上生石灰，用紙隔著放入缸內，可儲存三個月不受潮腐敗。

晒乾的魚怎麼存放?

乾燥通風的地方就可以，放冰箱冷藏也可以，但不要冷凍

如何存放幹鹹魚的方法

家裡存放幹鹹魚，避免發出異味，可以用密封的袋子包好後放在冰箱裡。如果鹹魚比較大條，可以切成合適大小的塊狀再裝起來。如果沒有冰箱，也可以用罐子裝盛，在鹹魚上面撒些花椒、生薑、丁香等，放在陰涼、通風、乾燥的地方。也可以把剝開的大蒜瓣鋪在罐子下面，把鹹魚弗進去，將蓋旋緊，能儲存很長時間不會變質。值得注意的是，貯存鹹魚一定要防潮，因為鹹魚受潮後含水量增加，微生物容易生長繁殖，發黴變質，因此貯藏前最好先將鹹魚烘一下。

乾魚應該怎麼放冰箱的儲藏室還是冷凍室

乾魚長期儲存當然是放在冷凍室了，如果買回來一個禮拜左右吃可以放在冷藏室。

魚怎麼風乾，好儲存

原料：風乾草魚一條（約2000克）。

調料：自制滷水一鍋。

製作：1、風乾魚切成段備用。鍋上火放入適量色拉油，燒至80℃-120℃，放入魚段小火慢炸至金黃色起鍋。

2、湘香滷水小火燒至微開，放入炸好的風乾魚，浸泡（魚如果過大，為了防止魚肉未炸熟，可以用小火把魚燉熟。採用浸泡入味的方法可防止魚肉散，便於魚肉切條）約1小時撈起，晾涼（魚熱時，肉太散不易切成條，所以一定要晾涼再改刀），改刀成條狀上桌即可。

特點：色澤金黃，鮮香味美，風味別緻。

相關連結：特色湘江滷水：

原料：幹朝天椒20克，辣妹子辣醬250克，芹菜、洋蔥各20克，生薑10克。

調料：冰糖20克，鹽適量，味精、雞粉各10克，色拉油50克。

滷料：八角10克，桂皮5克，草果3個，山奈2克，香葉2克，花椒10克。

製作：1、朝天椒切段，滷料打碎製成調料包。2、鍋上火加入色拉油，下芹菜、洋蔥、生薑小火炒香，下朝天椒翻炒至辣椒段棕色起鍋。3、不鏽鋼桶加清水7.5千克，燒開後加入滷料、調料（冰糖、鹽、味精、雞粉）、炒香的芹菜、洋蔥、朝天椒燒開，小火熬1小時即可。

注：在做滷水時必須加入清水，如果加入魚骨湯會使湯過濃，冷下來後會產生魚凍，魚肉不易入味。再者，湯太濃，熬製滷水時易糊鍋，使滷汁產生略微糊味。

風乾魚的製作及關鍵：

1、選用草魚（或青魚）宰殺剖開魚肚去內臟，一定要把魚肚內黑膜清除乾淨，這樣魚風乾後才不會過腥。李師傅一般使用乾草紮成的刷子（用溼毛巾不易把膜去徹底，用鋼絲球會把魚肉劃破，所以選用乾草刷最好）刷掉黑膜。

2、把鹽小火炒幹放涼，按10：1的比例放入適量黑胡椒粉（注意炒鹽一定要放涼再加入胡椒，否則溫度太高胡椒易糊），在魚身（包括魚腹內壁）抹勻。芹菜、洋蔥、蔥、姜切成末，加入二鍋頭調勻做成汁水，澆在魚身上，放入切好的幹辣椒片（辣味足，更快入味，也可以節約成本）醃製3小時（魚越大醃製的時間越長）。

3、把醃好的魚掛在陰涼通風處，魚肚一定要用竹籤撐開（為使魚風乾得更快），晾置一天一夜即成。

創新點：風乾魚有腥味，而本菜加入芹菜、洋蔥和二鍋頭調成的汁水，芹菜味遮蓋了魚腥味，又融入了芹菜香。

鹹乾魚怎樣儲存時間長一些？

正確放的方法 用保鮮袋裝起來 放到陰涼通風的地方就可以

想辨別魚壞沒壞 只要看表面有沒有黴斑和其他黴菌 表面沒有變化就可以使用 因為鹹魚一般可存放5年以上不壞

海魚乾如何儲存

冷藏或者放在陰涼處 通風

鹹乾魚能放冰箱冷藏儲存嗎

當然可以。為防止冰箱串味，乾魚浸水，最好在放入冷藏箱前用塑料袋將鹹魚幹包裹嚴實。

乾魚泡怎麼存放？

放油花椒大料蔥姜什麼的調料然後魚泡醬油料酒之類，燉魚的時候放進去同燉也好吃 這個好吃啊，先拿溫水來泡，發軟了以後就可以拿來燒了，就是一般的燒肉方法就可以