新鮮蓮子心怎麼處理?
General 更新 2022年9月13日
用刀從蓮子中間處輕輕劃開，就可以輕鬆剝掉蓮子綠色的外皮。白色蓮子是可食用的部分，當中的蓮心有些苦味。如果不能接受苦味，可以用一根牙籤從蓮子底部穿過，即可把苦味部分去除。
蓮子
蓮子，質硬，種皮薄，不易剝離。內部蓮子肉，黃白色，肥厚，中有空隙，有綠色蓮子心，味苦。
蓮子，中藥名，為睡蓮科植物蓮的乾燥成熟種子，分佈於我國南北各省。蓮子在蘇聯、朝鮮、日本、印度、越南、亞洲南部和大洋洲也有分佈。
蓮子自生或栽培在池塘或水田內，屬於多年生水生草本。根狀莖橫生，肥厚，節間膨大，內有多數縱行通氣孔道，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根。