藕洞裡有黑膜能吃嗎?

General 更新 2022年9月13日

1、藕孔裡面黑膜是藕破損了,導致泥巴進入,可以吃,將藕孔裡面的泥巴清洗乾淨即可。也可能是藕被氧化,藕中含有酚類物質,遇到空氣會被氧化變黑,只需將變黑部位切掉即可食用。

2、蓮藕屬木蘭亞綱,山龍眼目。喜溫,不耐陰,不宜缺水,大風。蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,它的根根葉葉,花須果實,無不為寶,都可滋補入藥。用蓮藕製成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。

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