水飯怎麼做?

食材用料：大米１００克、清水適量。

做法：

1、將大米用清水淘洗乾淨。

2、將大米倒入電飯鍋內桶。

3、放入適量清水。

4、選擇煮粥功能，按啟動鍵。

5、30分鐘後，米粥已煮好。

6、加入適量涼水，用勺子將米粥攪拌均勻。

7、倒去鍋內多餘的水。

8、將大米水飯盛入碗內即可。

大米，是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。稻穀的胚與糊粉層中含有近６４％的稻米營養和９０％以上的人體所須的營養元素，是南方人民的主要食品。

大米中含碳水化合物７５％左右，蛋白質７％－８％，脂肪１.３％－１.８％，並含有豐富的Ｂ族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率６６.８％－８３.１％，也是穀類蛋白質中較高的一種。

因此，食用大米有較高的營養價值。但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大米，較麵食而言更有利於人們減肥。在我國南方地區人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同。