幹海蝦怎麼做好吃?

General 更新 2022年9月13日

香辣油燜大蝦乾

材料:大蝦乾,芹菜杆,幹辣椒。

做法:

1、先將蝦乾放到水龍頭底下衝洗濾幹水。

2、幹辣椒用廚房剪刀剪成段,芹菜杆子切段。

3、坐鍋熱油,調小火,下幹辣椒慢慢炒出香辣味到油裡,撈出辣椒備用。

4、下蝦乾小火炸一會兒,噴少許水稍燜,依口味調少許鹽,水份幹後再噴一次水,再燜。

5、下芹菜段翻炒,加入炒好的辣椒段,下少許雞精拌勻即可。

西蘭花燒蝦乾

材料:西蘭花,幹對蝦100g,鹽,糖適量,溼芡粉少許。

做法:

1、西蘭花掰成小塊,洗淨。

2、炒鍋放少許油燒熱放入西蘭花煸炒。

3、加幹蝦,加料酒,一碗水,燒開後,改小火燒10分鐘。

4、加鹽糖,大火收汁,淋入溼芡粉勾明芡即可出鍋裝盤。

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