豇豆為什麼要焯水?

General 更新 2022年9月13日

豇豆要焯水的原因

豇豆內含皁角和植物凝集素兩種對腸胃有刺激性的物質,會破壞體內細胞溶血作用,食用會導致腹痛、嘔吐,甚至還會導致中毒,只有經焯水之後才能將有毒物質消除,食用豇豆能有效防治胃炎疾病,具有補腎健脾的功效。

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