青梅酒怎麼泡?

自制青梅酒需要將挑選的新鮮青梅放置在淡鹽水中翻動清洗，最後用清水沖洗一次，放置在廣口瓶容器中，加入50°的白酒直至淹沒青梅，等2個星期後加入冰糖，密封儲存3個月便可飲用。

1、青梅處理

自制青梅酒需要選擇新鮮並且無破損的青梅，放置在1%的淡鹽水中，翻動並且揉搓，將青梅外皮的汙垢清除掉，之後浸泡1個小時的時間，去除青梅蒂，再次用清水沖洗，放置一旁瀝乾水分。

2、容器選擇

自制青梅酒需要選擇廣口透明的玻璃容器，也可以根據青梅的數量選擇容器的容量，在泡製的過程中需要預留1/3的空間，這樣便於青梅酒的發酵，同時也能避免出現爆炸的現象。

3、密封發酵

將處理好的青梅放置在發酵罐中，加入50°的白酒，直至淹沒青梅為止，之後密封儲存在陰涼的環境中，等2個星期後放置適量的冰糖，加入15片左右的幹紫蘇葉，浸泡3個月以上的時間便能飲用。