木糖醇是代糖嗎??
General 更新 2022年9月13日
木糖醇是代糖的，可以代替糖份作為甜味劑，木糖醇於1891年由木糖氫化而得，自然界存在於蔬菜中，目前已開發包括梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等不同的產品，甜度約為蔗糖的25%-100%。
木糖醇是代糖嗎?
木糖醇屬於糖醇類甜味劑，這些甜味劑糖醇類是糖的衍生物，甜度高，大多數甜味劑的甜度相當於蔗糖的數十至數千倍不等，所以只需極少的量就可以獲取適宜的甜度。
木糖醇是代糖的，可以代替糖份作為甜味劑，木糖醇於1891年由木糖氫化而得，自然界存在於蔬菜中，目前已開發包括梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等不同的產品，甜度約為蔗糖的25%-100%。
木糖醇屬於糖醇類甜味劑，這些甜味劑糖醇類是糖的衍生物，甜度高，大多數甜味劑的甜度相當於蔗糖的數十至數千倍不等，所以只需極少的量就可以獲取適宜的甜度。
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