鮮筍菌菇湯的做法圖解

　　竹筍含有大量的鈉，能夠有效預防水腫，竹筍對減肥和解宿醉都有良好功用。你瞭解鮮筍湯要怎麼做才好吃嗎?今天，小編為大家推薦鮮筍菌菇湯的做法。

　　製作鮮筍菌菇湯的準備材料

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　　1.準備好所有的食材。

　　2.竹筍，腐竹，和香菇分別切片。

　　3.鍋中水燒開，放入竹筍煮上2分鐘撈出備用。

　　4.再把腐竹焯燙一下備用。

　　5.鮮香菇也焯燙備用。

　　6.再放入地皮菜焯燙瀝乾水分備用。

　　7.炒鍋倒油爆香蔥姜。

　　8.倒入筍片和香菇翻炒片刻關火。

　　9.把炒過的食材倒入湯鍋中加入適量的清水。

　　10.加入2滴鮮雞汁.

　　11.大火煮上5分鐘，加入地皮菜。

　　12.再放入腐竹，繼續煮上5分鐘。

　　13.最後加鹽，胡椒粉調味，淋入香油關火。

　　食用竹筍注意事項

　　1、水煮竹筍時，加放少量芝麻醬，不僅易軟爛，而且芳香可口。

　　2、靠近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹製時不但易熟爛，而且更易入味。

　　3、竹筍不易消化，寶寶和老人不宜多食。

　　4、新鮮竹筍應該縱向切成兩半，剝掉所有的葉子，去掉根部，然後切成薄片在淡鹽水中煮8到10分鐘，這樣做不僅可去掉大部分草酸鹽和澀味，還可避免氰化氫中毒。