沙丁魚怎麼做好吃的家常做法

　　沙丁魚亦稱“沙鯔”，沙丁魚也是餐桌上少不了的一道美食，沙丁魚的家常做法又有哪些呢?下面是小編精心為你們整理的關於沙丁魚怎麼做好吃的相關內容，希望你們會喜歡!

　　沙丁魚的家常做法

　　香煎沙丁魚

　　1、沙丁魚從冰箱中取出來解凍。

　　2、清洗並清理內臟後，加進一些料酒，蔥和姜與鹽醃製一會。

　　3、花椒粉調上少許鹽備用，準備少許蔥花。

　　4、將醃製好的魚沾滿幹澱粉，拍掉多餘的部分。

　　5、鍋中放適量油燒熱，把魚放進。

　　6、煎至一面脆黃，將其翻面來再煎。

　　7、煎熟後灑上胡椒鹽，灑上蔥花點綴食用。

　　幹煎沙丁魚

　　食材用料：沙丁魚、乾麵粉、花生油、鹽、五香粉和料酒

　　菜譜做法：

　　1、沙丁魚去鱗，內臟，將其用清水洗淨。

　　2、撒上鹽，五香粉，料酒醃製約30分鐘。

　　3、沙丁魚兩面粘上乾麵粉。

　　4、入鍋中煎熟即可。

　　沙丁魚燉土豆

　　食材用料：沙丁魚2條、土豆2個、蔥半根、蒜3粒、幹辣椒8個、老乾媽豆豉醬取2大匙、花椒粉1小匙、鹽2小匙、醬油2小匙?

　　菜譜做法：

　　1、將冷凍的沙丁魚放入清水中解凍***圖為四條魚2條用作其他菜***。

　　2、去釣魚頭清除內臟沖洗乾淨。

　　3、蔥半個蒜3粒切末。

　　4、土豆洗淨切成條。

　　5、所有調料準備好。

　　6、鍋內加少許油，將魚煎至兩面變色。

　　7、將蔥蒜末，老乾媽豆豉醬，花椒粉，幹辣椒下鍋翻炒，直至紅油出現。

　　8、加入醬油，輕輕得翻炒。

　　9、出香氣後加入清水和土豆與鹽調味，約燉20分鐘左右。

　　沙丁魚阿婆煎魚餅

　　1、沙丁魚洗淨，用粉碎機打蓉;香菇、豆腐乾分別洗淨，切成粒;番茄切成片。

　　2、香菇粒、豆乾粒放入魚蓉中，加鹽、雞精、胡椒粉、薑汁調味拌勻，做成魚餅，下油鍋煎至到金黃。

　　3、煎魚餅放在番茄片上進行裝盤，澆上用海鮮醬、生抽、糖調製成的紅汁入味即可。

　　阿婆煎魚餅的製作要訣：

　　制魚蓉時，薑汁、胡椒粉用量多一點，不然腥味太重

　　豆豉沙丁魚的製作材料：

　　主料：沙丁魚150克。

　　調料：豆豉、醬油、味精、白糖和色拉油各適量。

　　1、沙丁魚宰殺洗淨，將其炸熟;豆豉加其他調料熬製豆豉油。

　　2、沙丁魚加入豆豉油將其拌勻，醃至入味即可。

　　豆豉沙丁魚的製作要訣：

　　沙丁魚不宜炸得過幹，醃至入味即可，醃後應揀出沙丁魚，以免魚肉僵硬。

　　醬沙丁魚的製作材料：

　　主料：沙丁魚取1000克

　　調料：鹽200克

　　教您醬沙丁魚怎麼做，如何做醬沙丁魚才好吃

　　1、選取新鮮的沙丁魚，在清水裡迅速地漂選過後撈出，將水控幹。

　　2、在乾的沒有一點水的罈子中先撒上一層鹽，再把沙丁魚也撒上鹽過後放進罈子裡，一次放進3-4條，逐次的放入，直到全部裝完。

　　3、在最上面撒上足夠的鹽，然後蓋嚴，放在陰涼的地方。

　　沙丁魚的營養價值

　　1、沙丁魚含有大量鈣質，尤其是在魚骨中。

　　2、沙丁魚中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。

　　3、沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸。

　　4、沙丁魚含有豐富的能夠促進健康的Omega-3s、EPA和DHA.。

　　5、沙丁魚具有生長快、繁殖力強的優點，並且肉質非常的鮮嫩，含脂肪量高。

　　6、沙丁魚含有核酸、牛磺酸及硒等多種營養成分，藥用價值是非常的高，堪稱是醫藥中的瑰寶。