農家小炒肉的好吃做法

General 更新 2024年10月31日

  農家小炒肉是湘菜中的代表,經濟實惠還好吃,拌飯吃特別棒。你想了解好吃美味的農家小炒肉要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理農家小炒肉的做法推薦,供你參考。

  1

  小炒肉的材料

  五花肉300g,杭椒8個,豆豉10g,料酒10ml,生抽15ml,鹽少許

  小炒肉的做法

  1.五花肉洗淨切成薄片

  2.放入碗中用少許生抽和料酒醃製片刻

  3.杭椒斜切成段,大蒜拍破切碎

  4.熱鍋放少許油,放入五花肉

  5.用中火煎炒至微微焦黃、出油後盛出

  6.放入大蒜、豆豉爆香

  7.放入辣椒炒香

  8.放入五花肉

  9.調入生抽翻炒均勻,最後加少許鹽調味即可出鍋

  2

  小炒肉的材料

  五花肉200g,小紅辣椒6個,青辣椒3個,蒜頭2粒,鹽1茶匙,油20ml,生抽10ml,酒10ml,雞精5g

  小炒肉的做法

  1、五花肉洗淨切薄片。

  2、青紅辣椒洗淨切小圈圈,蒜頭剝衣洗淨剁碎。

  3、燒熱鍋放少量花生油,倒入肉片平鋪在鍋裡,煎至肉片兩面變黃。

  4、這時可以看見鍋裡煎出來了很多豬油。

  5、撈起豬肉,倒掉豬油。

  6、鍋裡留底油,爆香蒜粒,放入辣椒圈爆炒大約30秒。

  7、放入豬肉,加鹽、生抽和酒繼續翻炒均勻入味。

  8、加雞精調味即可上碟。

  3

  小炒肉的材料

  帶皮五花肉,青辣椒,紅辣椒適量,老乾媽風味豆豉醬1大匙,姜蒜適量,生抽,雞精

  小炒肉的做法

  1.五花肉洗淨,放水中煮煮,用清水沖涼後,切薄片備用

  2.青紅辣椒斜切,姜蒜切碎

  3.鍋裡放一點點油,放入五花肉煎至出油***由於是帶皮的肉,所以不可以煎的太過,不然的話會非常非常的有嚼勁***

  4.放姜蒜爆香,放入一大勺老乾媽豆豉醬翻炒均勻

  5.最後放入青紅辣椒,加點生抽和雞精,翻炒一下下即可

  4

  小炒肉的材料

  瘦豬肉150g,帶皮五花肉100g,尖椒4根,大蒜8瓣,鹽6g,雞精6g,黃酒5ml,老抽5ml,生粉適量

  小炒肉的做法

  1、將所有原料清洗乾淨, 瀝乾水分,備用。

  2、將瘦肉切片,拌入鹽***2g***、雞精***2g***、黃酒***5ml***、老抽***2ml***、生粉,抓勻,醃製5 分鐘左右。

  3、帶皮的五花肉切片、大蒜切蒜片,尖椒洗淨,從中間橫向片成兩半,斜切成長條狀,備用。

  4、冷鍋放油,大火燒熱鍋中油,待油溫達到6 成,放入帶皮的五花肉片,反覆煸炒,待五花肉中的肥油一部分被 煸出,五花肉片變成金黃色。

  5、五花肉不出鍋,即刻倒入切好的尖椒片和蒜片,放入鹽***4g***、雞精***4g***,繼續翻炒兩三分鐘。

  6、最後放入醃好的瘦肉片,略炒半分鐘, 點一些老抽***3ml***, 出鍋裝盤即可。

酸豆角製作方法步驟才好吃
小炒肉的做法
相關知識
農家小炒肉的好吃做法
湖南小炒肉的好吃做法
農家小炒肉的不同做法分享
農家小炒肉的可口做法推薦
農家小炒肉的具體做法
農家小炒肉的一般做法
農家小炒肉的一般做法
家常蘑菇炒肉的好吃做法和烹飪技巧
農家小炒肉的製作方法
鮮冬筍炒肉的好吃做法分享