農家小炒肉的好吃做法
農家小炒肉是湘菜中的代表,經濟實惠還好吃,拌飯吃特別棒。你想了解好吃美味的農家小炒肉要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理農家小炒肉的做法推薦,供你參考。
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小炒肉的材料
五花肉300g,杭椒8個,豆豉10g,料酒10ml,生抽15ml,鹽少許
小炒肉的做法
1.五花肉洗淨切成薄片
2.放入碗中用少許生抽和料酒醃製片刻
3.杭椒斜切成段,大蒜拍破切碎
4.熱鍋放少許油,放入五花肉
5.用中火煎炒至微微焦黃、出油後盛出
6.放入大蒜、豆豉爆香
7.放入辣椒炒香
8.放入五花肉
9.調入生抽翻炒均勻,最後加少許鹽調味即可出鍋
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小炒肉的材料
五花肉200g,小紅辣椒6個,青辣椒3個,蒜頭2粒,鹽1茶匙,油20ml,生抽10ml,酒10ml,雞精5g
小炒肉的做法
1、五花肉洗淨切薄片。
2、青紅辣椒洗淨切小圈圈,蒜頭剝衣洗淨剁碎。
3、燒熱鍋放少量花生油,倒入肉片平鋪在鍋裡,煎至肉片兩面變黃。
4、這時可以看見鍋裡煎出來了很多豬油。
5、撈起豬肉,倒掉豬油。
6、鍋裡留底油,爆香蒜粒,放入辣椒圈爆炒大約30秒。
7、放入豬肉,加鹽、生抽和酒繼續翻炒均勻入味。
8、加雞精調味即可上碟。
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小炒肉的材料
帶皮五花肉,青辣椒,紅辣椒適量,老乾媽風味豆豉醬1大匙,姜蒜適量,生抽,雞精
小炒肉的做法
1.五花肉洗淨,放水中煮煮,用清水沖涼後,切薄片備用
2.青紅辣椒斜切,姜蒜切碎
3.鍋裡放一點點油,放入五花肉煎至出油***由於是帶皮的肉,所以不可以煎的太過,不然的話會非常非常的有嚼勁***
4.放姜蒜爆香,放入一大勺老乾媽豆豉醬翻炒均勻
5.最後放入青紅辣椒,加點生抽和雞精,翻炒一下下即可
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小炒肉的材料
瘦豬肉150g,帶皮五花肉100g,尖椒4根,大蒜8瓣,鹽6g,雞精6g,黃酒5ml,老抽5ml,生粉適量
小炒肉的做法
1、將所有原料清洗乾淨, 瀝乾水分,備用。
2、將瘦肉切片,拌入鹽***2g***、雞精***2g***、黃酒***5ml***、老抽***2ml***、生粉,抓勻,醃製5 分鐘左右。
3、帶皮的五花肉切片、大蒜切蒜片,尖椒洗淨,從中間橫向片成兩半,斜切成長條狀,備用。
4、冷鍋放油,大火燒熱鍋中油,待油溫達到6 成,放入帶皮的五花肉片,反覆煸炒,待五花肉中的肥油一部分被 煸出,五花肉片變成金黃色。
5、五花肉不出鍋,即刻倒入切好的尖椒片和蒜片,放入鹽***4g***、雞精***4g***,繼續翻炒兩三分鐘。
6、最後放入醃好的瘦肉片,略炒半分鐘, 點一些老抽***3ml***, 出鍋裝盤即可。
小炒肉的做法