西餐食譜有哪些烹飪方法

　　現在很多人都喜歡去西餐廳吃西餐，但是天天去西餐廳錢包也是受不了的，那麼該怎麼自制西餐食譜呢?以下是小編為你整理的西餐食譜的烹飪方法，希望能幫到你。

　　西餐食譜的烹飪方法：西式煎餅

　　材料

　　麵粉125克，白糖10克，烘焙粉3克，烘焙蘇打2克，鹽2克，牛奶235毫升，雞蛋1只，植物油30毫升

　　做法

　　1.將煎鍋裡輕刷上油，用中高火燒熱。

　　2.將麵粉、糖、烘焙粉、烘焙蘇打和鹽混合在一起。在中央做出個坑。用另一個碗，將雞蛋、牛奶和油打在一起，然後倒入坑內，混合均勻。

　　3.用大約1/4杯的量舀到煎鍋裡，將兩邊都煎黃即可趁熱吃。

　　西餐食譜的烹飪方法：五彩土豆泥

　　材料

　　土豆，600克，玉米，1/3勺，青豆，1/3勺，火腿1/2勺，鹽少許，胡椒粉***黑***少許

　　做法

　　1.在一個大碗裡，用大勺子或擀麵杖將蒸熟後的土豆壓成泥。

　　2.開啟中火，在平底鍋裡倒入少許蔬菜油，把玉米、青豆、火腿粒倒入鍋裡炒一小會至快熟***不要炒太久，很容易熟***。

　　3.再轉小火，將土豆泥倒到鍋裡混合均勻，所有混合物再炒一小會。

　　4.最後倒入少許鹽、黑胡椒粉混合均勻，即可起鍋盛盤。

　　西餐食譜的烹飪方法：南瓜餅

　　材料

　　南瓜200克，糯米粉1碗約100克左右，糖2湯，油

　　做法

　　1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸軟。

　　2.把蒸好的南瓜放盆裡壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據自己的口味添減。

　　3.把糯米粉放進盤裡和南瓜泥拌勻，***切記不能加水，南瓜泥已經含有很多水分***然後揉成較乾的麵糰，個人經驗，麵糰太溼太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。

　　4.把麵糰分成十分，每分先搓成小圓球，然後輕輕壓扁成餅坯。

　　5.油燒熱後，把餅坯放進鍋裡用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，要注意翻動， 以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了。

　　西餐食譜的烹飪方法：西式土豆餅

　　材料

　　土豆，茶樹菇，洋蔥，黑椒粉，鹽，雞粉，澱粉

　　做法

　　1.土豆，洋蔥切成細絲，茶樹菇洗淨撕成細絲。加入黑椒粉，鹽，雞粉，澱粉拌勻。

　　2.煎鍋中的油燒熱後，取均勻的小份平鋪在鍋中煎成兩成金黃的小餅即可。