西餐烹飪教程的製作有哪些步驟

　　現在隨著西餐文化逐漸進入了我們的生活，越來越多的人也開始進入了西餐的飲食文化的品嚐中去了，那麼對於那麼多的西餐食譜你知道都是如何製作的嗎?以下是小編為你整理的西餐烹飪教程的製作，希望能幫到你。

　　西餐烹飪教程的製作：酥炸香蕉

　　材料

　　香蕉，麵包糠

　　做法

　　1、香蕉去皮切小段，雞蛋打散、麵包糠取出備用;

　　2、將香蕉段裹上蛋液;

　　3、再入麵包糠裡面滾一圈，均勻的沾上面包糠;

　　4、鍋中油燒至7成熱，放入香蕉小火炸至顏色金黃即可;

　　5、炸好的香蕉豎立起來，多餘的油會往碗底裡面流，可以起到控油的效果喲!

　　西餐烹飪教程的製作：自制放心油條

　　材料

　　麵粉300克、溫水180克、酵母5克、鹽3克、糖5克、小蘇打2克、油20-30毫升

　　做法

　　1、麵粉中加入鹽、糖、小蘇打混合均勻。

　　2、酵母用溫水化開，倒入麵粉中攪拌均勻。

　　3、注入其餘的溫水攪拌，再慢慢倒入油攪拌。

　　4、揉成光滑柔軟的麵糰，放溫暖處發酵至2-2.5倍大。

　　5、案板上抹油，將麵糰整理成0.5CM厚的片，再切成二指寬的條，餳15分鐘。

　　6、油鍋加熱，將兩條重疊後捏住兩端拉長，入油鍋邊炸邊翻動，炸至金黃即可。

　　小訣竅

　　1、如果麵糰不夠光滑，餳一會兒再加少許油揉至光滑即可。

　　2、因為油條面很軟，將麵糰整理成片的過程可以用手攤抻完成，以儘量多保留麵糰裡的氣泡。如實在無法用手完成，再借助擀麵杖來做。

　　3、如果是晚上和麵早上炸，可以放進冰箱冷藏發酵，也可以將酵母降至3克，同時將溫水改成涼水，然後室溫發酵，總之根據發酵時間和溫度調整。

　　4、很多人炸油條時會用筷子壓一下油條胚，我從來沒壓過，油條都很好，不會散。

　　5、油一定要夠熱，油條胚放入能馬上浮起來，炸制過程中要不斷翻動，使油條充分膨脹。

　　西餐烹飪教程的製作：黑椒煎杏鮑菇

　　材料

　　杏鮑菇，鹽，黑椒粒，色拉油適量***有黃油用黃油更香***

　　做法

　　1.杏鮑菇沖洗乾淨後用廚房紙擦乾水分，切片

　　2.平底鍋倒入少許色拉油燒熱***有黃油用黃油更香***，把杏鮑菇排進平底鍋中，中小火煎

　　3.撒少許鹽，鹽不要多放，太鹹的話會掩蓋杏鮑菇本身的鮮甜味

　　4.撒上少許黑椒碎;翻面後同樣撒少許鹽和黑椒碎，兩面煎至邊緣微黃即可