美味正宗的豆角燜面做法

General 更新 2024年05月14日

  豆角有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫功效。你想自己動手做豆角燜面嗎?下面,小編來為你介紹。

  豆角燜面的4種做法

  豆角燜面的做法【1】

  材料

  豆角,瘦肉,麵條,紅蔥頭,生抽

  做法

  1、熱鍋冷油放入紅蔥頭,小火炒出香味;

  2、放入瘦肉,翻炒至變色;

  3、放入豆角;

  4、翻炒至變軟變色;

  5、淋入生抽;

  6、加入清水,水量根據麵條的多少來增減;

  7、豆角煮5分鐘;

  8、加入麵條,用筷子劃散,燜煮10分鐘左右;

  9、大火收汁至濃稠即可,試味,不夠味的可以放點鹽或者生抽,拌勻即可。

  豆角燜面的做法【2】

  材料

  豆角,鮮麵條,生抽,老抽,竹鹽,八角,姜,堅果油,芝麻油

  做法

  1.豆角洗淨去筋切段兒

  2.鍋熱後倒入堅果油,爆香八角和薑末,倒入豆角翻炒

  3.準備料汁,生抽+老抽+鹽***用量我忘了,當時還拿小勺量取的,看我這記性,下次做的時候沒對比了***

  4.把料汁倒入鍋中,炒勻

  5.煮開後,再稍煮會兒***我怕豆角不好熟,後來發現其實挺好熟***

  6.豆角煮個半熟,把湯汁倒出

  7.分兩次放入麵條,也分兩次把湯汁倒回去,倒的時候要均勻

  8.蓋上蓋子燜煮,至湯汁收幹,淋入芝麻油拌勻出鍋

  豆角燜面的做法【3】

  材料

  原料: 豆角,豬肉, 雞蛋麵條***麵包機+麵條機搞定***

  調料: 姜,蔥, 生抽,老抽,鹽,雞精,料酒***沒了,用伏特加代替***

  做法

  1,麵條搞定

  2, 把肉片炒炒,我今天沒放油,趁沒糊之前,放點酒,生抽,然後放姜,蔥,再放豆角,炒豆角變色,加入水與豆角持平

  3,水開後,放入麵條,均勻分佈放在豆角上

  4 燜上7.8分鐘,出鍋,可以吃了

  豆角燜面的做法【4】

  菜譜簡介 主料:排骨、幹豆角、切面 輔料:蔥、姜、蒜調料:色拉油、鹽、生抽、老抽、醋、料酒、桂皮、八角

  材料

  切面500g,排骨500g,幹豆角100G

  做法

  1.排骨焯水,洗淨血沫。

  2.炒鍋內放入色拉油***油稍多一點,排骨比較瘦,油少了面幹,不好吃***、薑片、八角、桂皮炒香後入排骨翻炒,隨後放入料酒、生抽、老抽、少量醋***據說醋能幫助人體吸收骨頭內的鈣質***,翻炒至排骨上色後放入幹豆角同炒,放鹽***稍微多放一些,麵條上就不另外放鹽了***。

  3.鍋內加水,沒過排骨和幹豆角,蓋上鍋蓋、大火燒開後改小火燉10分鐘***牙口不好的可以稍微多燉一會兒***。

  4.切面散開,平鋪在燉排骨的湯麵上***今天面有點多了,我又加了半碗高湯***,讓底下一層面剛好泡在湯裡。蓋上鍋蓋,燜10——15分鐘。注意:過幾分鐘就開啟鍋蓋看看,別燜糊了。

  5.面熟了,湯也收幹了,放入蒜末和蔥花,翻炒勻,出鍋!

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