電鍋自制布丁牛奶蛋糕的做法

General 更新 2024年10月31日

  雞蛋布丁加蛋糕是不是很甜蜜的組合呀! 重點是無需烤箱烘烤, 一隻電鍋就可完成,材料也很簡單。以下是小編為您整理的,希望您喜歡。

  

  材料

  雞蛋2個砂糖30g光泉鮮乳240g香草精***可省略***3滴白砂糖60g水35g熱水2大匙雞蛋***室溫***1個砂糖20g低筋麵粉40g

  做法

  step11

  可以使用耐熱容器來蒸熱,我使用是8×7cm的磁杯4個。

  step22

  焦糖空鍋裡倒入白砂糖與水,放置瓦斯爐以中小火熬煮,開始出現淡淡咖啡色時改小火際繼續煮,到顏色稍深一點關火,加入熱水***小心糖漿溫度非常高***,滾動一下鍋子就完成了。

  step33

  焦糖把焦糖液平均份量倒進4個杯子裡,放冰箱冷藏。

  step44

  布丁鍋裡放雞蛋與砂糖拌均勻。

  step55

  布丁另取一鍋倒進光泉鮮乳放瓦斯爐加熱,約鍋邊起泡泡變熱即可。

  step66

  布丁倒入步驟4蛋液裡,左手一點一點的倒,右手不停攪拌,加入香草精混合均勻就好。

  step77

  布丁將布丁液用濾網過濾,濾掉多餘泡泡和蛋渣。

  step88

  蛋糕雞蛋與砂糖放至調理盆,用打蛋器打至溼性發泡為止。***就是舉起打蛋器,蛋糊緩慢流下***

  step99

  布丁冰箱取出變硬的焦糖,將布丁液均分倒進去。

  step1010

  蛋糕將篩過的低筋麵粉混合均勻,直到看不見粉粒。***別過度攪拌以免消泡***

  step1111

  把步驟9蛋糕液平均倒在布丁液上。

  step1212

  平均倒入步驟7的布丁液上。電鍋事先放2杯水***量米杯***,壓下按鈕加熱,5分鐘後放進布丁杯進去。

  step1313

  放上內蓋,再蓋上外鍋蓋且鍋邊插根筷子留一點點縫隙。這樣製作完的布丁泡泡會比較少些。***不放內蓋也可以***

  step1414

  按鈕跳起時,取出筷子蓋緊鍋蓋,繼續悶個10分鐘,取出放冷後可用小刀畫開過蛋糕邊緣,放置盤中倒扣就完成了。

  step1515

  是不是很美味啊

  自制牛奶布丁的做法1

  材料蛋黃、牛奶和QQ糖做法將蛋黃***1個***、牛奶***120克***、QQ糖***小袋裝***一起放入裝有熱水的鍋內,攪拌至融化,最後倒入容器中,放入冰箱,3小時後就可以享用美味啦!試一試吧! !

  自制牛奶布丁的做法2

  材料QQ糖12***13,14***粒,牛奶150ml,1個蛋黃做法1、把糖放入一個容器裡,到上熱水***熱水剛好沒過qq糖***,用筷子攪拌均勻;

  2、接著放入蛋黃,繼續攪拌,放入牛奶接著攪拌,放入冰箱兩天後即可取出食用。看著像液體但是是固體,可以食用

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