胡蘿蔔玉米排骨湯的營養價值

　　胡蘿蔔玉米排骨是湯粥的做法菜譜裡的常見菜，胡蘿蔔玉米排骨湯口味屬於家常味，做法屬煮菜類。下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　胡蘿蔔玉米排骨是湯粥的做法菜譜裡的常見菜,胡蘿蔔玉米排骨湯口味屬於家常味,做法屬煮菜類。

　　1、胡蘿蔔中含蛋白質,脂肪、糖類化合物***蔗糖、葡萄糖***,粗纖維,鈣、磷、鐵,硫胺素,核黃素,尼克醯,抗壞血酸,揮發油***α-蒎烯,茨烯,月桂烯,檸檬烯***等成份。胡蘿蔔中的α,β,ρ,Σ胡蘿蔔素和多種類胡蘿蔔素是VA的來源。細胞壁中含有極豐富的果膠酸脂。

　　2、胡蘿蔔性味甘,辛、微溫,脾經,有健脾化溼,下氣補中,利胸隔,安腸胃,防夜盲等功效。用於消化不良,久痢,咳嗽,夜盲菜症。

　　3、胡蘿蔔不僅營養全面,也有很好的醫療作用。胡蘿蔔素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長髮育及參與視紫紅質合成等重要功效。長期吸菸的人,每日如能飲半杯胡蘿蔔汁,對肺部也有很好的作用。

　　4、玉米中的維生素B6、煙酸等成分,具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排洩的特性,可防治便祕、腸炎、腸癌等。

　　5、玉米富含維生素C等,有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使面板細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產生作用。

　　6、玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。

　　7、豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

　　胡蘿蔔玉米排骨湯的熱量

　　1、胡蘿蔔是富含維生素的水果蔬菜,不含脂肪,糖分也不高,不會導致發胖。

　　2、吃玉米不會發胖,因為玉米屬於粗糧,含有大量的纖維素,容易產生漲腹感,而且可以預防便祕,玉米不容易消化,其澱粉在胃裡停留的時間較長,不容易產生飢餓感,而且玉米含有大量的維生素E,吃了還可以美容。玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等,均具有降低血清膽固醇的作用,不僅不會增肥,反而有減肥的功效。

　　胡蘿蔔玉米排骨湯的宜忌人群

　　1、一般人都可食用。

　　2、豬排骨適宜於氣血不足,陰虛納差者。

　　3、溼熱痰滯內蘊者慎服豬排骨。

　　4、肥胖、血脂較高者不宜多食排骨。

　　5、女性不宜過多食用胡蘿蔔。女性吃過多的胡蘿蔔很容易引起月經異常,並導致不孕,研究發現,過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成、分泌量減少,有的甚至會造成無月經、不排卵,或經期紊亂的現象。

　　6、玉米適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、記憶力減退、習慣性便祕、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。