餅乾是怎麼製作方法步驟需要的材料
餅乾是一種方便攜帶,吃起來簡單快捷,又能迅速補充能量的食品。你想在家自己動手做餅乾嗎?今天,小編為大家介紹餅乾的製作材料和做法步驟。
檸檬味餅乾做法
餅乾食材準備
低粉200克,黃油130克,糖粉100克,檸檬皮碎少許,鹽適量,檸檬汁適量。
方法步驟
1、將檸檬皮切碎,黃油室溫軟化後加入糖粉,鹽,攪拌融合;
2、將檸檬汁倒入黃油中拌勻,然後加入低粉和檸檬皮碎,攪勻成麵糰;
3、將麵糰搓成圓柱形,然後冷藏一個半小時至變硬;
4、然後將之切成薄片,排入烤盤中,放入預熱180度的烤箱,上下火烤15分鐘,金黃即可出爐。
菊花餅乾的做法
餅乾食材準備
黃油120克,低粉200克,砂糖30克,,糖粉50克,草莓醬適量,雞蛋1個。
方法步驟
1、將黃油切成小塊,室溫軟化後加入白砂糖,糖粉打發至蓬鬆;
2、然後加入一個蛋,低速打發至細膩蓬鬆,再加入低粉翻拌均勻;
3、然後裝入菊花形裱花袋中,擠入墊上烤盤紙的烤盤中;
4、中間墊上一個草莓醬,放入預熱的烤箱中,165度上下火烤18分鐘左右即可。
可可杏仁餅乾做法
餅乾食材準備
低粉245克,白糖55克,杏仁片35克,可可粉8克,雞蛋1個,黃油120克。
方法步驟
1、黃油室溫軟化後分次加入白糖,攪拌至黃油略微發白;
2、然後加入雞蛋和可可粉,攪拌均勻後倒入切片的杏仁;
3、然後篩入低粉,做成長方形的麵糰後包上保鮮膜,冷藏至硬;
4、取出後略微回軟,然後切成厚片,放入烤盤,入預熱180度烤箱中烤15分鐘即可。
蜂蜜夾心餅乾做法
餅乾食材準備
低粉150克,黃油75克,砂糖50克,雞蛋38克,煉乳80克,蜂蜜30克,黃油15克,速溶咖啡5ml。
方法步驟
1、將黃油軟化,雞蛋打散,低粉過篩待用;
2、黃油中加入糖,打發至蓬鬆顏色變淺,然後分次加入雞蛋攪勻;
3、接著倒入麵粉拌勻後揉成麵糰,然後將麵糰放在兩張油紙中間,擀成3mm厚的麵皮;
4、用大圓形模具切大圓,然後用小圓模具在一半的大圓中切一個小圓,這樣得到圓形和圓環;
5、將餅乾胚放入烤盤,入180度烤箱烤13分鐘左右;
6、煉乳和黃油塊,蜂蜜放入鍋中,小火加入,攪拌至融化,沸騰後煮1分鐘至濃稠;
7、離火後攪拌至冷卻,然後加入速溶咖啡粉,攪拌均勻,趁熱塗抹在圓形餅乾上,然後蓋上環形餅乾即可。
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