香菇燉雞的家常做法有哪些

　　烹調幹香菇前，要用冷水將香菇表面沖洗乾淨，剪去香菇柄，然後將有菌褶的一面朝下浸於溫水中，待香菇變軟、菌褶張開後，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。香菇燉雞有哪些好吃的做法呢?下面是小編給大家整理香菇燉雞的家常做法。

　　香菇燉雞的做法1

　　材料

　　雞1斤，香菇，鹽，蠔油，大料，姜

　　做法

　　1.電飯煲加水，把雞放入一起燒開，撇去血沫。

　　2.香菇頂切十字刀，去根，洗淨後下入鍋內，加入八角，蠔油***提雞肉的鮮肉哦***。蓋上蓋子用煮粥的檔小火燉雞。這個時候你就可以忙自己的去了。最好用智慧電飯煲哦，這樣也不會溢位湯在鍋外。

　　3.四十分鐘左右雞就差不多熟了，這時可以加入少許鹽。再燉五分鐘。可以了，把雞取出擺盤，香菇圍在它周圍。

　　4.把湯放到炒鍋內，燒開加些枸杞，鹽，蠔油，水澱粉勾欠汁淋在盤中即可。少油，清淡營養美味哦。

　　香菇燉雞的做法2

　　材料

　　雞腿 8只 香菇 10只

　　紅棗 6個 枸杞 10個

　　姜 適量 蔥 適量

　　做法

　　1、先把雞腿洗淨，煮一下，看見雞腿表皮變白，油沫出來即可;

　　2、熱水倒掉，用涼水洗乾淨雞腿;

　　3、香菇掰成小塊，洗乾淨;紅棗去核洗淨，枸杞洗淨;

　　4、將雞腿、香菇、薑片、蔥段、紅棗、枸杞放入鍋內;

　　5、大火煮沸，小火慢燉40分鐘，加適量鹽，再燉10分鐘即可。

　　香菇燉雞的做法3

　　材料

　　雞脯2塊，紅參十來片，冬菇十來個***去蒂溫水泡發***，枸杞子2把， 準山十多片，黨蔘1條，北芪1片，姜5片，料酒2茶匙，鹽適量

　　做法

　　1、將雞脯用滾水燙過;

　　2、將紅參、冬菇、枸杞子、準山、黨蔘、北芪洗淨，和雞脯一起放入燉盅內;

　　3、加姜、料酒放進燉盅***slow-cooker***，再注滿熱滾的水，隔水慢火燉6小時，然後加適量的鹽即成。

　　香菇燉雞的做法4

　　材料

　　土雞1/4只，幹香菇10朵，老薑30公克，青蔥1根，水600㏄，鹽1小匙

　　做法

　　1.土雞剁小塊，放入滾水中，汆燙1分鐘後撈出備用。

　　2.幹香菇泡水至軟，剪去蒂頭備用。

　　3.老薑去皮切片;青蔥切段，備用。

　　4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。