端午豆沙餡的粽子做法

　　對於那些胃酸少消化能力差，傳統稱為“胃寒”的人來說，糯米是非常好的食品。如果因為貪吃螃蟹大蝦之類胃裡發涼，趕緊吃一個熱粽子，或者喝碗熱糯米粥，馬上就會舒服不少。現在就由小編來跟大家分享一下豆沙餡的端午粽子做法。

　　豆沙餡的端午粽子做法1

　　材料

　　糯米 豆沙

　　做法

　　1.幹粽葉，在冷水中浸泡一晚，第二天包之前在開水裡煮幾分鐘，然後剪去根部和尖頭。

　　2.冷水泡糯米2小時，瀝水。

　　3.兩片粽葉，三角粽包法看視訊。注意，光滑面向內。如果要多放豆沙，一層米一層

　　豆沙再一層米一層豆沙最後一層米。

　　4.水開，要沒過粽子，中火煮3小時，視粽子大小決定時間長短。

　　豆沙餡的端午粽子做法2

　　材料

　　圓糯米1斤，豆沙200公克，粽葉16張，粽繩8條

　　做法

　　***1***糯米洗淨泡水3小時瀝乾水分，粽葉刷洗乾淨浸泡於水中備用。

　　***2***糯米分成8等份，豆沙亦分成8等份，搓成長條形。

　　***3***粽葉2張，頭尾重疊折成長三角形鬥狀，先放1/2份糯米，再放入豆沙條餡，上面再鋪上1/2份的糯米，包成潮州粽之長條狀，以粽繩仔細綁好。

　　***4***鍋中加水漫過粽子煮沸，水開後以中小火煮約2小時即可。

　　豆沙餡的端午粽子做法3

　　材料

　　糯米500g，紅豆250g，豆沙適量，粽子葉適量，食用梘水1小茶匙，鹹水草繩

　　做法

　　1.粽子葉以及鹹水草繩洗乾淨用水浸泡過夜.

　　2.粽子葉以及鹹水草繩下鍋煮軟後再浸泡2，3個小時再撈起晾乾水備用。

　　3.糯米洗乾淨加水浸泡2-3小時備用，紅豆浸泡過夜。

　　4.紅豆糯米晾乾水後混合加入1小茶匙食用梘水攪拌均勻放片刻。

　　5.取2片粽子葉疊好捲成錐形、先加入1大勺紅豆糯米、再挖一大勺紅豆沙，然後再從中插入一片粽子葉包裹好用鹹水草紮緊即可。

　　6.包好粽子後熱水下鍋***浸過粽面***大火煮4個小時以上***途中需不斷加水***至糯米紅豆熟軟取出。

　　7.粘砂糖吃味道最好。

　　小訣竅

　　粽子好吃除了用料新鮮，柴火煮粽也是關鍵之一，可惜現代科技發達，生活也好了，我也只好用電磁爐代辦了。

　　豆沙餡的端午粽子做法4

　　材料

　　黑糯米1斤，圓糯米5∼6兩，粽葉40張，豆沙2斤

　　做法

　　***1***黑糯米洗淨後浸泡一夜，再放入蒸籠蒸1小時備用。

　　***2***圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝乾備用。

　　***3***豆沙搓成約2兩重長條狀備用。

　　***4***將黑糯米及圓糯米混合拌勻，取2張粽葉折成杓狀，放入2大匙米，擺入1條豆沙，上面再舀入一杓米，然後鬆鬆的包住，用棉線綁好即可放入鍋中，水煮4小時直到熟透為止。

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