孜然魷魚的做法步驟和營養價值

　　孜然魷魚的做法很簡單，魷魚混合著洋蔥和孜然的香氣，味道太誘人了!你想自己動手做好吃的孜然魷魚嗎?接下來，小編跟你分享孜然魷魚的好吃做法和營養價值。

　　孜然魷魚的做法步驟

　　孜然魷魚食材準備

　　魷魚200克，洋蔥100克鹽、味精、孜然粉、生粉、辣椒粉各適量。

　　方法步驟

　　1.將洗好的洋蔥切成絲。

　　2.再將處理好的魷魚切絲。

　　3.鍋注水燒開倒入魷魚，煮沸後撈出瀝乾備用。

　　4.將生粉撒在魷魚上，抓勻。

　　5.鍋注油燒熱，倒入洋蔥，小火炸片刻撈出。

　　6.放入魷魚，滑油片刻後撈出。

　　7.鍋留底油，倒入洋蔥。

　　8.放入魷魚，再倒入孜然粉、辣椒粉。

　　9.加入鹽、味精。

　　10.將菜炒勻。

　　11.將成品盛入盤內即可。

　　小貼士

　　炸魷魚前，可適量拍上少許生粉。這樣炸制後的魷魚口感更香脆。

　　孜然魷魚的家常做法

　　孜然魷魚食材準備

　　鮮魷魚1只，青椒1根，洋蔥、胡蘿蔔各1/2個，白醋、料酒、孜然、蔥、姜備適量。

　　方法步驟

　　1.鮮魷魚洗淨，切成大小合適的塊;蔥、姜切末。

　　2.洋蔥切片;青椒、胡蘿蔔洗淨，切成小塊。

　　3.將切好的魷魚塊放入熱水中焯一下，撈出。

　　4.油鍋燒熱，放入蔥末、薑末爆鍋。

　　5.放入魷魚塊翻炒，放入洋蔥末、青椒塊和胡蘿蔔塊。

　　6.翻炒均勻後，加入白醋、料酒、孜然，煸炒兩下即可。

　　孜然魷魚的做法

　　孜然魷魚食材準備

　　魷魚250克，洋蔥1個，孜然、辣椒麵、辣醬、鹽、料酒、胡椒粉適量。

　　方法步驟

　　1.魷魚洗淨，去掉黏膜，切成小段;洋蔥切絲。

　　2.魷魚用鹽、料酒、胡椒粉醃漬。

　　3.魷魚中倒入適量辣椒麵和孜然，翻拌均勻醃漬半小時。

　　4.鍋燒熱，放入少量油煸炒洋蔥。

　　5.煸出香味後，洋蔥盛出放入盤中，鍋內留底油。

　　6.向剛才煸炒洋蔥的鍋內放入魷魚煸炒。

　　7.出香味後，放入少量的辣醬。

　　8.將剛才煸出香味的洋蔥倒入。

　　9.開大火煸炒均勻，出鍋裝盤即可。

　　孜然魷魚的家常做法

　　孜然魷魚食材準備

　　鮮魷魚1只，白醋、料酒、孜然、蔥末、薑片、蒜蓉各適量。

　　方法步驟

　　1.將魷魚剪開，把墨囊取出，剝下皮，剪去內臟並沖洗乾淨。

　　2.將魷魚切成花刀片，放在沸水中焯一下，撈出瀝乾。

　　3.鍋中放油燒熱後，放入蔥末、薑片熗鍋後，倒入魷魚快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然，將魷魚炒熟透。

　　小貼士

　　1.炸魷魚前，可適量拍上少許生粉，這樣炸制後的魷魚口感更香脆。

　　2.魷魚應煮熟透後再食，因為鮮魷魚中舍有多肽，若未煮透就食用，容易導致腸胃運動失調。

　　魷魚的營養價值功效

　　1. 魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血;

　　2. 魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;

　　3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。