西餐沙朗牛排做法大全

　　吃飯怎麼能沒有肉，沙朗牛排好誘人，你要試試麼?下面由小編給大家帶來的，希望各位客官喜歡!

　　1、日常沙朗牛排

　　材料

　　沙朗牛排200公克，馬鈴薯塊40公克，紅蘿蔔塊40公克，沙拉油2大匙，黑胡椒醬120cc，鹽1/2小匙

　　做法

　　1.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊放入以大火燙熟，取出備用。

　　2.取一平底鍋，倒入沙拉油燒熱至略微冒燒時，先放入沙朗牛排，於其上撒鹽，以大火煎約1分鐘至定型後翻面，改小火煎至喜好的熟度，起鍋排盤。

　　3.於作法2的盤中排入作法1的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊，最後淋上黑胡椒醬即可。

　　2、嫩煎沙朗牛排

　　材料

　　沙朗牛排兩片馬鈴薯兩個小紅蘿蔔兩個蘆筍一把紅洋蔥一個大蒜三瓣檸檬一個西班牙小酸豆***capers***兩匙杏仁兩匙帕瑪森起士粉1/4杯橄欖油適量巴西里葉一把

　　做法

　　1將洋蔥、馬鈴薯、蘆筍和小紅蘿蔔切成***大小;大蒜切片;巴西里葉和杏仁切碎;檸檬則切成四片

　　2在鍋中放入牛排，煎至個人喜歡的熟度

　　3在鍋中放入馬鈴薯，煎到金黃之後再加入小紅蘿蔔，放在一旁用小火慢慢煎

　　4煎馬鈴薯的同時，取一箇中型碗，放入切碎的巴西里葉、杏仁和帕瑪森起士，再加入兩大匙橄欖油攪拌均勻

　　5在馬鈴薯的鍋中放入蘆筍、洋蔥和大蒜，以中火煮五至七分鐘，再擠兩片檸檬量的汁即可熄火

　　6將牛排切小片

　　7將蔬菜和牛排放入盤中，灑上帕瑪森起士醬就可以享用大餐囉!

　　3、玫瑰鹽沙朗牛排餐

　　材料

　　沙朗牛排1片花椰菜2-3朵玉米筍2-3個小番茄2-3顆大蝦子2-3只洋蔥少許鮮奶少許冰糖中量黑胡椒少許玫瑰鹽隨意

　　做法

　　1花椰菜、玉米筍洗淨後，用電鍋一起蒸熟即可。

　　2把番茄頭切個十字，用水燙後，把皮去掉，加水用冰糖冰鎮。注:加酸梅醃漬風味更佳。

　　3大蝦下油煎，煎半熟後撒些黑胡椒，至全熟後撈起，把殼剝掉即可。

　　4最後一步煎牛排，2公分厚度，每面各煎2分鐘為五分熟，依照個人喜愛熟度斟酌。祕訣是翻一次面就好喔!

　　5洋蔥放置牛排旁煎1分鐘左右即可，擺盤完成後就可大快朵頤囉~

　　6這是同時製作的牛小排餐，最後皆撒上玫瑰鹽搭配享用，就是人間仙境了~~