冬季進補有哪些食材

　　中醫認為，寒冷的冬季裡，生命活動會由盛轉衰，是“補冬”的好時候，下面小編給你整理了冬季進補食材，一起來了解吧!

　　冬季進補食材：

　　1、當歸：活血祛寒

　　1800多年前的中醫經典著作《金匱要略》中，就有一款特別適合寒冷季節食用的“當歸生薑羊肉湯“，主要成分之一當歸，被歷代醫家譽為“血中聖藥”。當歸性溫，入肝、心、脾經，有補血活血、調經止痛、潤腸通便的作用。當歸並非只適合女性使用，凡是血虛、血瘀的病人，表現為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、面板感染、血虛腸燥便祕、虛寒腹痛等，都可一試。

　　2、紅糖：化瘀散寒

　　冬季強調溫補，紅糖性溫、味甘，入脾經，能“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。對體寒虛弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初癒者，紅糖有很好的保健功效，是物美價廉的補品。而且，紅糖是未經精煉的粗糖，保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質，營養價值較高。

　　3、枸杞：養肝明目

　　冬季是補腎的好季節，而枸杞是補腎佳品。枸杞性味甘平，歸肝、腎經，能補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴，對腎臟和肝臟都是寶。在空氣乾冷的冬季，眼睛易乾澀、流淚，常吃枸杞還能緩解這些症狀。

　　4、大棗：補中益氣

　　大棗對身體好處不少，民間有“一日吃仨棗，一生不顯老”的說法。所以，大棗也是冬天可以進補的食材之一。中醫認為，大棗性味甘溫，能補中益氣、養血安神，是冬季上佳的滋補品。它富含鐵元素，可促進血液迴圈，病後體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調理身體。建議把紅棗在鐵鍋裡炒黑後泡水喝，可治療胃寒、胃痛。紅棗水裡加入桂圓，可作為茶飲，有補血、補氣的功效。

　　5、白蘿蔔：去火化痰

　　白蘿蔔也能作為冬天進補的食材?是的，俗話說：“冬吃蘿蔔，夏吃薑”。白蘿蔔是冬季的時令蔬菜，也是養生的好食材。中醫把肺看做“嬌髒”，是外邪首先侵襲的地方，立冬後需特別呵護。白蘿蔔性涼，味甘辛，歸肺、胃經，對肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。在食用上，它有兩個最佳搭檔：如想發揮止咳效果，就將白蘿蔔和冰糖搭配，共同達到除痰潤肺、和中止咳的作用;如想抑制咽喉發乾、疼痛的症狀，可把白蘿蔔與青果煎煮後當茶飲，能很好地緩解肺胃熱盛引起的咽喉腫痛。

　　冬季進補2款湯 讓你整個冬季滋補

　　冬季進補湯一、冬瓜排骨湯

　　材料：排骨，冬瓜，精鹽、味精、蔥花、胡椒麵

　　功效：排骨屬葷，能濃厚滋補，冬瓜屬素，能清淡養顏。

　　做法：首先，把排骨剁成小塊，再放入開水鍋內焯一下。接著，冬瓜去皮切小塊;將湯鍋置火上，放入開水、排骨，大火煮沸後轉小火燉，直至熟爛。最後，把冬瓜放入湯內燉熟，加入精鹽、味精、蔥花、胡椒麵進行調味。

　　冬季進補湯二、瑤柱鴨肉湯

　　材料：鴨子半隻，瑤柱六顆，六隻冬菇，瘦肉四兩。

　　功效：鴨肉味鮮，其中的蛋白質含量豐富;瑤柱是海產食物，具有滋陰入腎的功效，再配以瘦肉，冬菇，使湯更加清甜而溫補。

　　做法：首先，將鴨肉洗淨切塊，而瑤柱和冬菇先浸透，接著將所有材料一齊放入煲內，加六至七碗水，煲四個鐘點以上。