鐵皮石斛養生食譜

　　鐵皮石斛作為一種養生產品，很受廣大消費者的喜愛，但是大家會問鐵皮石斛怎麼吃養生?有哪些?下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　鐵皮石斛牛肉粥

　　原料：鐵皮石斛鮮條12克，牛肉150克

　　製法：把鮮條洗淨切斷拍碎和白米粥共煮，再加入用紹酒和鹽泡過的新鮮牛肉粒，最後放點鹽。

　　功效：調理腸胃，補脾胃、益氣血、除溼氣、消水腫、強筋骨、補中益氣。

　　白芍石斛瘦肉湯

　　原料： 豬瘦肉250克，白芍12克，鐵皮楓鬥5克，紅棗4枚。

　　製法： 瘦豬肉切塊，白芍、鐵皮楓鬥、紅棗***去核***洗淨。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煎沸後，文火煮1～2小時，調味即成。

　　功效： 益胃潤肺，養陰生津。

　　鐵皮石斛燉雪梨

　　原料：鐵皮石斛鮮條、生地各10克，雪梨1個。

　　製法：將上3味加清水半碗，放燉盅內隔水燉1小時，每日2次，食雪梨飲湯。

　　效用：用於喉嚨幹癢、咽炎屬虛火者，有養陰清熱、生津之功效。

　　鐵皮石斛老鴨湯

　　原料：鐵皮石斛鮮條12克***或鐵皮楓鬥5克***，老鴨1只

　　製法：將鮮條洗淨切斷拍碎***或鐵皮楓鬥***用紗布包好和老鴨放在一起文火燉90分鐘左右，調味即成。

　　功效：生津止渴，益氣解暑，夏天或上火時服用最好。

　　石斛洋蔘雞湯

　　原料：鐵皮楓鬥5克，西洋參5克，本雞1只

　　製法：將鐵皮楓鬥、西洋參用紗布包好和本雞放在一起文火燉90分鐘左右，調味即成。

　　功效：養陰生津、清熱之效。

　　鐵皮石斛的養生功效

　　明亮眼目

　　中醫認為，五臟六腑的精氣都通過脈上，注於眼睛，而肝“開竅於目”眼睛的生理病理於肝的陰精旺盛與否關係密切，鐵皮石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。現代藥力研究證實，鐵皮石斛對防治老年人常見的眼科疾病—白內障不僅有延緩作用，可以保持晶狀體的透明度百分之三十六點，而且半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制或糾正作用。

　　滋養肌膚

　　人體進入中年期後，由於體內的陰液日益減少，從而加速了面板老化，使之變黑或變皺。石斛含有多量的黏液質，對人體面板有滋潤營養作用。

　　延年益壽

　　《神農本草經》將鐵皮石斛列為具有“輕身延年”作用的商品藥物。現代研究表明，鐵皮石斛含有多種微量元素，這些微量元素對於人體的健康長壽有著密切的關係，鐵皮石斛對人體的抗衰老作用比一般的藥物對人體的抗衰老作用更廣泛，更全面。

　　滋養陰津

　　《中國藥學大詞典》稱其“專滋肺胃之氣液，氣液衝旺，腎水自生，”說她善於養陰生津，治療陰虛津虧諸症。

　　增強體質

　　鐵皮石斛具有滋陰養血的功能，清代《藥性論》說鐵皮石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力;鐵皮石斛內含有豐富的多糖類物質。實驗證明石斛多糖具有增強免疫功能的作用，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。

　　補益脾胃

　　鐵皮石斛是益胃生津藥，《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，人民稱他為“腸胃藥”，是治療胃脘痛，上腹漲痛的常用藥物。現代實驗證實，鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症，同時，口服鐵皮石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

　　護肝利膽

　　鐵皮石斛有較好的利膽作用，歷代醫家都認為“鐵皮楓鬥”具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

　　疏清虛熱

　　《本草綱目拾遺》、《本草衍義》分別記載“清胃除虛熱，”“痔胃中虛熱”。與普通清熱藥物相比，鐵皮石斛所清的虛熱完全是一種虛熱，是以陰虛，熱盛為特點的。藥理實驗表明，鐵皮石斛能夠顯著的降低熱盛家兔的發熱高峰值和體溫反應指數，縮短髮揮熱時間。

　　強筋壯骨

　　人進入中年以後，“人陰氣自半”***朱丹溪***人體的陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養陰液，陰液能夠潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風溼的效果。現代藥理研究表明，鐵皮石斛能提高應激能力、具有良好的抗疲勞，耐缺氧的作用。

　　促進迴圈

　　鐵皮石斛能養陰，可以濡潤脈道，擴張血管，從而促進血液迴圈。實驗結果表明，鐵皮石斛能夠顯著改善血淤症狀，降低血膽固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白膽固醇水平，可以治療心腦血管疾病。

　　降低血糖

　　中醫認為，消渴病***糖尿病***的發生，主要以腎陰虛，肺胃早熱為基本病機，以氣陰兩虛為其病理特點，鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。

　　抑制腫瘤

　　鐵皮石斛對人體肺癌，卵巢癌和早幼粒細胞白血病的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床時間表明，鐵皮石斛用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。