煲雞湯食譜

General 更新 2024年10月31日

  的介紹,一定能對你的生活帶來幫助!接下來就讓小編來為你講解下都有哪些吧!

  

  香菇雞湯的做法

  原料:

  雞大腿、香菇、筍子。

  做法:

  1、香菇用水泡個20分鐘,然後去蒂,對半切。

  2、這個筍子是老闆推薦給我的,叫毛尖筍吧,也可以用其它筍子代替的。不必太拘泥,今天主角是香菇和雞肉。筍子泡一下,然後切段。

  3、雞大腿肉,洗乾淨,切塊,稍微大點塊無所謂。

  4、鍋中水燒開,燙3到4分鐘去血水,然後撈出。

  5、鍋中加冷水,到入去血水的雞塊,放點薑片,加點白酒。

  6、等鍋中水開時倒入切好的的香菇,放些鹽。

  7、鍋中水再次沸騰的時候加入切段好的荀子。

  8、大火燒開,小火慢慢煨個30到40分鐘,雞肉爛的時候就可以出鍋了,如果不鹹的話自己再加點鹽,這個自己用勺子嚐嚐燙就行了。加點蔥末就可以出鍋了。

  快速緩解感冒症狀的滋補湯……清燉雞湯

  雞湯是中國人最常喝的滋補佳品,它可以提高人體免疫力,緩解感冒引起的不適症狀。雞湯治感冒,是因為它能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生,有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感,咳嗽的次數也會相對減少。

  補虛強身,緩解感冒,以老母雞湯為上選。

  原料:老母雞半隻、蔥一小段、姜一塊。

  調料:鹽適量。

  做法:

  1、老母雞剁成塊;

  2、煨罐裡一次加足涼水,倒入雞塊和蔥姜;

  3、大火燒開,撇去血沫,轉小火燉2個小時;

  4、起鍋前加入鹽即可。

  小提示:

  1、煨罐裡一次加足水,中途不加水,如需加水,

  加熱水。

  2、保持原汁原味,最好啥也別加。

  3、這種清燉湯,一般只喝湯,不吃雞肉。

  山藥木耳雞湯

  原料:

  山藥現在兩塊五一斤,我買了一跟3塊錢的,雞大腿肉我買了2個七塊錢的,記住雞大腿肉不是雞腿哦!雞腿才多點個大啊!幹木耳一把。

  做法:

  步驟1、山藥我在菜場叫賣菜阿姨幫我去皮的,如果有條件的話你們還是叫菜場師傅去皮好。買回來洗乾淨,切塊,然後用水加點白醋泡起來待用,防止氧化。

  步驟2、雞大腿肉我也是叫菜場師傅切塊的,回來洗乾淨,水開倒入雞塊,汆***cuan***一下水去血水。2,3分鐘就可以撈起來,衝個冷水。

  步驟3、鍋重新轉冷水,倒入沖洗過的雞塊,加薑片和一小匙料酒大火燒開轉中火20分鐘。

  步驟4、20分鐘後倒入山藥和泡好去根的木耳,泡好的木耳要切幾刀,不然太大了。

  步驟5、大火燒開,中火25分鐘就差不多了。山藥可以用筷子穿過。

  步驟6、加鹽和蔥花就可以起鍋了。加多少鹽自己根據自己的量來了,不要太相信書上所說的幾克什麼的,做菜還真是要靠平時的積累的。

  燉雞湯:喝湯吃肉兩不誤

  原料:雞、枸杞、棗等湯料。

  做法:

  1、指環王雞項一隻:

  2、恰到好處,所以肉質不錯:

  3、要飛水的雞肉:

  4、湯料先行熬製:

  食補最是自然-香菇雞湯

  材料:

  整雞1只***柴雞、烏雞、三黃雞都可以,或用半隻烏雞+半隻柴雞一起熬也很不錯,柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間,大概2個小時左右,用三黃雞則顯得省事的多~***、香菇若干***做這個湯用乾的或鮮的香菇都行,營養價值是一樣滴。你要是不喜歡吃香菇,可以換成自己喜歡的蘑菇,與雞湯味道都會很搭,蘑菇裡含有女人的“駐顏王牌”:硒,可以促進面板新陳代謝和抗衰老。***、紅棗5、6個、枸杞10粒、薑片2、3片、鹽少許。

  做法:

  1、買來的整雞已經是清理過內臟的了,沖洗乾淨後,斬去雞的頭部和尾部,在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪,也要去掉,雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗淨,切塊備用;紅棗和枸杞洗淨,放入溫水中浸泡一會備用。

  2、在鍋中注入足夠量的清水,冷水下入整雞,大火煮滾後撈去浮沫,放入薑片、泡過的紅棗和枸杞,還有香菇。你用的是幹香菇嗎,那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮,香味更濃,這樣的話可得仔細清洗香菇。

  3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時,三黃雞1個小時足以了,喝前撒些鹽調料即可。

  這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用,用香菇和雞一起熬雞湯,香菇中的有效成分溶解在湯內,可提高人體吸收

  率;雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能,可謂雙效合一。

  如果很怕雞湯的油,可以把煮好的雞湯盛入小碗後放涼,等油凝固後撇去,再加熱食用。

  據說泡蘑菇的水營養豐富,可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易乾燥的地方做個“水療”按摩,可以讓表皮細胞充分吸收水分,肌膚也會更加柔軟嫩白。

  如果你和我一樣,不喜歡湯中索然無味的雞胸,可以把雞胸肉取下來,撕成細絲,再從冰箱裡找幾樣現成的蔬菜,花上幾分鐘的時間,做道爽口小菜涼拌雞絲。覺得雞湯油膩的朋友也不妨試著搭配這樣的小菜一起食用~

  材料:

  黃瓜半根、胡蘿蔔半根、鹽1小匙、白糖1小匙、香油少許、花椒少許、幹辣椒少許、雞胸肉這是從湯中取下的雞胸肉。

  做法:

  1、把雞胸肉撕成絲細;其他蔬菜洗淨切絲。

  2、平底鍋中加入少許的香油,放入花椒和幹辣椒段,炸成香香的辣油~

  3、把雞肉絲和蔬菜絲倒入容器,加入鹽,白糖攪拌均勻,最後澆上辣油拌勻就好了。

  煮一鍋湯就是這麼簡單,不需要複雜的程式,不需要高超的廚藝,只要你肯花點時間,花點心思,只要你多加一點愛心,多加一點誠意,再普通的湯也能讓家人喜上眉梢。你還沒為自己和家人做過一餐嗎,不如就從這道簡單的雞湯開始吧~

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