蓮子的食療作用與相關做法
蓮子是人們較為熟知的一種食物。那麼蓮子有哪些食療作用呢?蓮子有何做法呢?以下是小編給你整理蓮子的相關內容。
蓮子的食療作用
1、蓮子中含有大量的磷,磷是構成牙齒、骨骼的成分,還是細胞核蛋白與許多酶的主要成分,可以幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類的代謝和維持酸鹼平衡。
2、蓮子所含的鉀列所有動植物食品之首,鉀對維持肌肉的興奮性、心跳規律和各種代謝有重要作用。
3、蓮子中鐵的含量也非常豐富,鐵元素是血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素等的組成成分之一,具有治療貧血、減輕疲勞的作用。
4、蓮子具有補脾益胃、養心安神、補腎固澀、補虛損、強筋骨、固精氣之功效,是脾虛洩瀉、心悸不安、失眠多夢、腎虛遺精、食慾不振等患者的康復營養食品,也是中老年人強身防病、抗衰延壽的滋補品。
5、蓮子與米同煮粥,健脾益腎功效顯著。
6、蓮子心含多種生物鹼、多種類黃酮,可清熱、降壓。
蓮子的做法
1、 脾益胃散
蓮子肉、芡實、扁豆、薏苡仁、山藥、白朮、茯苓各120克,人蔘15克***或黨蔘60克***。共炒研末。臨用時可加適量白糖。每次用15~30克,以溫開水衝調服。
2、 蓮子百合麥冬湯
蓮子15克***帶心***,百合30克,麥門冬12克。加水煎服。
3、 蓮肉糕
蓮子肉、糯米***或大米***各200g,炒香;茯苓100g***去皮***。共研為細末,白糖適量,一同攔勻,加水使之成泥狀,蒸熟,待冷後壓平切塊即成。
源於《士材三書》。茯苓為補脾利溼藥,與蓮子肉、糯米同蒸糕食,則補脾益胃之功尤著。用於脾胃虛弱,飲食不化,大便稀溏等。
4、紅棗銀耳蓮子湯
紅棗100克,白木耳50克,蓮子100克,紅糖適量。將紅棗、白木耳、蓮子洗淨後泡水。鍋中加適量的水,放入3種材料,煮熟後,加糖調味。
本方用帶心蓮子以清心寧神,百合、麥門冬亦有清心寧神之效。用於病後餘熱未盡,心陰不足,心煩口乾,心悸不眠等。
5、蜜汁紅蓮
是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時,再加入白糖、豬板油,文火燜至汁幹食用。配上銀耳可調製成蓮子銀耳湯;配上人蔘和適量冰糖隔水蒸燉,為蓮肉人蔘湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮,可熬成蓮子桂圓湯。
6、蓮子紅棗湯
蓮藕兩大截去皮切塊洗淨瀝乾;紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟後撈起;將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時,至食材軟透。
蓮子全身都是寶
1.清心去熱蓮子心
蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽,味苦,有清熱、固精、安神、強心的功效。將蓮子心2克用開水浸泡後飲用,可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等症。也用於治療高血壓、心悸和失眠。
2.補脾滋陰蓮子肉
蓮子肉的主要作用是補脾。蓮子肉和山藥、薏米、芡實、白扁豆配起來能夠補脾陰。脾陰虛的人會有哪些症狀呢?食慾不好,吃不下東西,有的人一吃東西肚子就脹,消化不好。同時還會出現舌頭紅、嘴裡乾的情形。
我可以教給大家幾個蓮子肉的食療方法。蓮子肉可以和豬肉一起燉,用20克蓮子肉,然後切一點豬瘦肉熬湯,既有滋陰的作用,也有補脾的作用。蓮子也可以和百合放在一起蒸,用蓮子30克,百合20克在一起蒸。百合是入肺經的,能滋潤肺,蓮子是人脾經的,蓮子和百合搭配在一起能肺脾同治。
3.蓮蓬,預防糖尿病
取出蓮子之後的蓮蓬叫做“蓮房”,它可以用來煮茶,乾的和鮮的都行。味道可能會比較苦,最好在煮的時候加點冰糖,對於預防糖尿病有很好的效果。
4.美貌與藥用並存——蓮花
蓮花實際上也是一味藥,不僅可以清暑氣,還可以美容。在夏天特別熱的時候,用蓮花的花瓣泡水喝是非常好的,喝下去人會感覺非常的清涼。
蓮花的花蕊,在中醫裡是一味固澀止血的藥,同時有固澀腎精的作用。現在常見的一些男性病,比如說早洩、遺精就可以用它來治療。
蓮子的作用及其相關吃法