不同芝麻餅的做法

　　芝麻含有很多的物質，比如脂肪，蛋白質，糖類，維生素等等，芝麻中含有的亞油酸有調節膽固醇的作用。你喜歡吃芝麻餅嗎?你知道要怎麼做芝麻餅嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

　　一、豆沙芝麻餅的做法

　　材料

　　熟的黃豆粉100克、玉米粉100克、自發麵粉300克、牛奶250克、白糖、酵母粉、豆沙、白芝麻、調和油。

　　做法

　　1、把三種粉混合，放白糖，酵母粉，用牛奶調和麵粉，揉成麵糰，發酵。

　　2、把麵糰揉成光滑，分成幾個大劑子，再把劑子揉成大湯圓狀，把豆沙包在裡面。用擀麵棒擀成小圓餅，兩面少刷點油。一面貼上芝麻。

　　3、上蒸鍋蓋上蓋再發20分鐘後，再蒸熟。滅火後5分鐘揭蓋。

　　4、熱油鍋5成熱時，把蒸熟的麵糰放進去***先放有芝麻的一面，炸黃了再翻面***兩面炸黃即可。

　　二、薄脆香芝麻餅的做法

　　材料

　　麵粉100克，熟芝麻少許，鹽1克，油12克，水50克，小蘇打1克

　　做法

　　1.麵粉和小蘇打混合均勻，倒入鹽，油和水

　　2.揉成團

　　3.要撐出薄膜，多揉一會兒哦

　　4.然後放一旁蓋蓋醒一會兒

　　5.分成小劑子

　　6.取一份，塗油

　　7.然後擀成圓形

　　8.表面刷一層糖水，再沾滿芝麻

　　9.再用擀麵棍擀平面餅

　　10.鍋開始用小火燒，提起餅皮

　　11.先將有芝麻的一面用火烙

　　12.再翻面烙至熟即可

　　三、燙麵紅糖芝麻餅的做法

　　材料

　　麵粉150克，開水60克左右，熟芝麻50克，紅糖25克左右

　　做法

　　1，麵粉倒入容器中

　　2，加入開水攪拌

　　3，揉成團，放一旁醒一會兒

　　4，熟芝麻用擀麵棍壓好

　　5，加入過篩好的紅糖攪拌好

　　6，將麵糰擀成一個長片

　　7，抹上紅糖芝麻

　　8，捲起

　　9，捲成一個長條

　　10，切成想要的大小，再將兩邊收口。

　　11，放在鍋內，用中小火慢烙。

　　12，這個鍋比較節能，所以火力不用太大，烙的時候隨時注意觀察，上色即可。

　　四、芝麻餅乾的做法

　　材料

　　黃油125克，泡打粉0.5勺，蘇打粉0.5勺，細砂糖50克，黑芝麻醬80克，低粉180克，雞蛋1個

　　做法

　　1.低粉、泡打粉、蘇打粉混合過篩。

　　2.黃油室溫軟化，加細砂糖打發。

　　3.分次加蛋，混合均勻，再加入黑芝麻醬，攪拌均勻。

　　4.再加入篩好的麵粉混合物，拌勻，靜置30分鐘。

　　5.麵糰取一小球的分量，搓圓，放在烤盤上，用叉子按扁，按出花紋，表面刷上蛋液，撒上黑白芝麻。