奧爾良烤雞翅怎麼烤才好
雞翅含有多量可強健血管及面板的成膠原及彈性蛋白等,對於血管、面板及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒,那麼你知道奧爾良烤雞翅怎麼烤嗎?接下來小編為你介紹一下奧爾良烤雞翅的做法吧。
烤奧爾良烤雞翅的食材準備
烤奧爾良烤雞翅的做法教程
1.將雞翅、新奧爾良調料、生抽、水放入盆中。
2.蓋薄膜,淹至少8小時。
3.煎至金黃色。
4.倒入盆中調料。
5.燜至汁稠,要及時翻面。
6.入烤箱,把稠汁灑在雞翅上,烤箱180度,上下層,烤到雞翅表面無水,較幹,拿出翻面澆汁再烤,烤至雞翅表面無水,較幹即可。
雞翅的功效
雞翅即雞翼,俗稱雞翅膀,是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一,常見於多種菜餚或小吃中。肉少,皮富膠質。根據需求,即可分為翅尖,翅中,翅根3部分。又可分“雞膀”“膀尖”兩種。雞中翅相對翅尖和翅根來說,它的膠原蛋白含量豐富,對於保持面板光澤、增強面板彈性均有好處。雞翅的作法很多,如可樂雞翅,在美國雞翅很便宜,可口可樂遍地都是,唯一需要的調料就是醬油。將雞翅斬成翅尖,翅中和翅根三節,用少許炒菜油把它們翻炒一下,倒入可樂和醬油,大火燒開,小火煮20分鐘,再用大火收汁,即可。注意儘量買個頭小一點兒的雞翅,有些大雞翅上有好多黃色的油,影響味道進入肉中。光用翅中是最好的。此菜放涼後更很好吃。
奧爾良雞翅怎麼烤嫩