豆豉作為家常調味品,適合烹飪魚肉時解腥調味,豆豉煮鯽魚,不僅僅可以去腥曾香,還可以開胃驅寒,非常適合感冒人士食用,豆豉鯽魚怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
1.鯽魚去鱗,去鰓,去肚,洗淨瀝乾.
2.準備好豆豉
3.鍋裡油熱,放入鯽魚,
4.兩面煎透,
5.放入姜,蒜,蔥末,
6.放入1勺豆豉,
7.放入1小碗清水,1勺料酒,
8.放入老抽,先抽,
9.放入1小勺白糖,
10.中火煮至湯汁濃郁,把鯽魚盛出,
11.留些湯汁,放入碎紅椒煮開,
12.放入蔥花,關火。
13.把湯汁澆在鯽魚上即可上桌
豆豉有鹹味了,鹽可以不用放
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豆豉鯽魚的做法大全鮮美可口
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