咖哩牛肉湯的好吃做法

General 更新 2024年10月31日

  牛肉含維生素B6,蛋白質需求量越大,飲食中所應該增加的維生素B6就越多。你瞭解咖哩牛肉湯要怎麼做才好吃嗎?現在,小編來告訴你。

  製作咖哩牛肉湯的準備材料

  • 主料
  • 瘦牛肉

    300g
  •  
  • 輔料
  • 洋蔥

    100g
  • 胡蘿蔔

    100g
  • 土豆

    100ml
  • 番茄

    100g
  • 咖哩調味塊

    3塊
  •  

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  1.菜備齊,切好

  2.洋蔥先下鍋炒軟

  3.加牛肉炒至變色

  4.放入胡蘿蔔和土豆塊一起翻炒約2分鐘

  5.加水約500毫升***我是用裝飯的碗倒了1.5杯***

  6.大火,鍋蓋蓋好燒開

  7.水開後,倒3塊咖哩調味塊,再開蓋燒3至5分鐘

  8.放入西紅柿***因為西紅柿特別容易熟,所以最後放入,要不然會糊成一團***

  9.起鍋,香噴噴的咖哩牛肉出爐。

  牛肉的選購

  一聞,新鮮肉具有正常的氣味,較次的肉有一股氨味或酸味。

  二摸,一是要摸彈性,新鮮肉有彈性,指壓後凹陷立即恢復,次品肉彈性差,指壓後的凹陷恢復很慢甚至不能恢復,變質肉無彈性;二要摸黏度,新鮮肉表面微幹或微溼潤,不粘手,次新鮮肉外表乾燥或粘手,新切面溼潤粘手,變質肉嚴重粘手,外表極乾燥,但有些注水嚴重的肉也完全不粘手,但可見到外表呈水溼樣,不結實。

  三看,看肉皮有無紅點,無紅點是好肉,有紅點者是壞肉;看肌肉,新鮮肉有光澤,紅色均勻,較次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色,次品肉的脂肪缺乏光澤,變質肉脂肪呈綠色。

  牛肉的儲存

  1.牛肉如果在兩天內吃完,可放在冰箱冷藏室儲存。

  2.如果肉量較多,要冷凍最好將牛肉切成小塊狀,放入冷凍室儲存,每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說,冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質量稍差。

  3.也可以將牛肉製成醬牛肉,因為其中含有鹽分,放在冰箱的冷藏室中可以儲存一週左右。

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