排骨冬瓜湯的家常做法圖解

　　冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜有“減肥瓜”之稱。你瞭解排骨冬瓜湯要如何做嗎?今天，小編為大家推薦。

　　排骨冬瓜湯的食材準備

　　排骨冬瓜湯的具體做法步驟

　　1.食材：冬瓜和蜆肉。

　　2.冬瓜洗淨，去皮，切大粒。

　　3.預先煮好的豬骨湯。

　　4.放入冬瓜粒。

　　5.放入天津冬菜。

　　6.蓋鍋蓋，大火燒開。

　　7.揭蓋。

　　8.放入擇洗乾淨的蜆肉，文火煮5分鐘，蜆肉一定要煮熟透。

　　9.放入少許食鹽調味。

　　10.即可關火。

　　冬瓜的營養價值

　　1、冬瓜有減肥及降脂作用

　　古人已知道冬瓜具有減肥功能。如唐朝孟腕《食療本草》中說：“熱者食之佳，冷者食之瘦人。熟食練五臟，為其下氣故也。”另外，據《本草綱目》載：冬瓜能益氣除煩，“欲得的體瘦輕健者，則可常食之，若要肥，則勿食也”。

　　2、冬瓜的美容作用

　　冬瓜同時還具有很好的美容功能。如唐代《聖濟總錄》書中介紹了古人用冬瓜製作面脂進行美容的方法。另外，據《本草綱目》載：冬瓜瓤白，綿軟，用它洗臉，洗身，可除膚褐斑，令膚色柔軟光潔、白皙;《神農本草經》記載：冬瓜子能令人“面容生輝”;《大明本草》說它能治癒面板炎症，令膚色潤澤;冬瓜子是古代面脂中的常用藥。

　　3、冬瓜有護肝的作用

　　利用中藥當歸、冬瓜子並聯合使一用胸腺膚小劑量乙肝疫苗治療HBeAg陽性乙型肝炎8例，經三個月治療複查HBeAg陰轉***ELisas***率達62.5%，谷丙轉氨酶75%完全恢復正常。