螃蟹好吃的做法有哪些

General 更新 2024年10月31日

  螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。螃蟹菜品鮮香可口,回味無窮,受到人們的喜愛。你想知道好吃的螃蟹是怎麼做出來的嗎?現在就由小編來跟大家分享一下螃蟹的好吃做法有哪些?

  一、海椒蒸螃蟹的做法

  材料

  主料:螃蟹500克,

  輔料:青尖椒100克,

  調料:蔥油20克,料酒15克,玉米澱粉20克,薑汁3克,蔥汁5克,鹽4克,味精2克,胡椒粉2克

  做法

  1.將螃蟹宰殺洗淨剁成塊,加姜蔥汁、料酒、精鹽、味精、胡椒粉拌勻醃片刻;

  2.蟹塊拍勻澱粉,碼入盤內成蟹形,放上海椒***辣椒***上鍋蒸5分鐘,取出,淋上燒熱的蔥油即可。

  小訣竅

  食物相剋:

  螃蟹:螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

  二、咖哩炒螃蟹的做法

  材料

  螃蟹3只,圓椒1個,青椒1個,洋蔥1個,蔥適量,鹽適量,咖哩粉適量,紅糖適量,生抽適量,料酒適量

  做法

  1.將圓椒、青椒、洋蔥、姜、蒜洗淨切塊待用。

  2.螃蟹切件洗淨,撒上生粉拌一下。

  3.熱鍋下油,待油溫七八成時下螃蟹炸至八成熟,撈起待用。

  4.將鍋中熱油倒出,剩下一點,依次將姜、蒜、辣椒、洋蔥下鍋炒香。

  5.下螃蟹、咖哩粉、紅糖、鹽、料酒、水稍微煮一下。

  6.起鍋了,香噴噴的咖哩炒蟹,晚上小女吃的“汁都撈埋”

  三、蛋黃焗螃蟹的做法

  材料

  小梭子蟹、鹹鴨蛋黃、紅辣椒

  香蔥、姜、鹽、胡椒粉、紹酒、澱粉。

  做法

  1、 紅椒切塊,小梭子蟹切塊,用鹽、胡椒粉、紹酒醃漬,拍上幹澱粉

  2、 鍋中做油,燒到5成,放入小梭子蟹炸熟撈出待用。

  3、 將鮮鴨蛋黃蒸熟,取出用刀壓碎。

  4、 鍋中放油,煸香蔥姜、放入鮮鴨蛋黃碎,和小梭子蟹塊烹入紹酒,翻炒均勻加入紅椒快點綴,即可出鍋裝盤法香裝飾。

  四、香辣蟹的做法

  材料

  螃蟹 ,幹辣椒,蔥,姜,蒜,豆瓣醬,料酒,醬油

  做法

  1、熱油,幹辣椒、蔥、姜、蒜末爆香,轉小火加一大勺豆瓣醬,練出紅油;

  2、加入肉末炒散,把切斷的螃蟹斷口朝下煎,挨個排好,倒入一點料酒、醬油,稍微加一點水加鍋蓋燒。

  3、加入的調料和螃蟹本身會出水,都不用加鹽了。汁快乾時出鍋,香啊。尤其這個肉末拌飯,太好吃了。

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