鮮人蔘的功效和人蔘的養生吃法

　　人蔘多糖是一種免疫增強劑，鮮人蔘調理免疫力低、抵抗力差的人群。下面是小編為大家精心挑選的，希望對大家有所幫助。

　　鮮人蔘的功效

　　1、調節中樞神經系統。能安神促進睡眠，提高記憶，適用於失眠多夢、記憶力減退，預防老年痴呆、抑鬱症!

　　2、改善心臟血管功能。雙向調節血壓、調節心臟和大腦供血，預防腦中風、腦溢血、供血不足而頭疼等。

　　3、增強機體免疫功能。人蔘多糖是一種免疫增強劑，能治療免疫力低下，提高抗應激作用;

　　抗氧化作用。人蔘皁苷、人蔘聚乙炔類化合物有抗氧化作用，能預防人體衰老，世界上很多化妝品都會用到人蔘的提取物。

　　4、降血糖作用。人蔘皁苷Rb2能降糖，治療高血糖、降低血中膽固醇、甘油三酯、升高血清高密度，預防高血脂症、血栓症、動脈硬化;

　　5、抗腫瘤作用。人蔘中的人蔘皁苷中有抗腫瘤的作用的物質成分，人蔘皁苷rh2、人蔘皁苷rh1、人蔘皁苷rg3和人蔘皁苷rg5都有一定的抗腫瘤活性。人蔘皁苷Rh2是人蔘中抗腫瘤功效最好的成分。

　　6、用鮮人蔘配製的中草藥能大補元氣、生津、滋陰、清肺、潤燥、滋補腎虛頭暈、治療肝虛貧血、中氣不足、脾胃虛弱、營養不良、腰背痠痛、慢性腹瀉、神經官能症、月經不調等疾病，長期食用能起到補氣壯陽、補氣健脾、調節血液迴圈、增強智力、防衰老延年益壽的作用。

　　人蔘的養生吃法

　　***一***燉服。將人蔘切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。

　　***二***嚼食。以2~3片人蔘含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

　　***三***磨粉。將人蔘磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。

　　***四***沖茶。將人蔘切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。

　　***五***泡酒。將整根人蔘可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

　　***六***燉煮食品。人蔘在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人蔘和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

　　鮮人蔘周身都是寶

　　參蘆

　　參蘆是植物人蔘的根莖。我國古代大部分醫藥書籍中，有人蔘 " 不去蘆令人吐 " 的記載，從而把參蘆作為催吐藥。《華氏中藏經》首載參蘆，並有 " 吐人 " 的記述。歷代醫家也多沿襲此說，如《本經逢源》就認為 " 參蘆能耗氣，專入吐劑 " 。因此，臨床上以參蘆救治痰涎壅塞胸膈、食積阻於胃脘等症。

　　經有關部門研究，參蘆的有效成分含量比鬚根、莖、葉還高，並未發現有其它特殊的不同成分。這些研究，既推翻了前人對參蘆和片面認識，又為人蔘的合理利用創造了理論依據。參蘆佔全參的 8%-15% ，以往入藥前須將其除淨，削下的參蘆雖有少量作催吐藥，但大部分卻黴爛掉了。據統計，從前我國每年去除的參蘆達 15 萬公斤以上。現今，參蘆隨人蔘一併入藥，既能節約藥材資源，又可增加經濟效益。因此，奉勸選購人蔘進補者，請勿固守陳規而去掉參蘆。

　　主根

　　植物人蔘根莖上的不定根，稱為主根或參條。據《本草從新》載，參條能 " 生津、止渴，補氣。其性橫行手臂，指臂無力者，服之甚效 " 。因而，古代醫家用其治療虛弱病人的肩臂及上肢痛、抬舉無力、手指麻木***相當於肩周炎、末梢神經炎、網球肘等病***。現今，它是我們選擇服用的主要部分!

　　參花

　　人蔘的花蕾稱為參花。參花與人蔘的功用相似，但力量遠較人蔘為弱。

　　支根***參須***

　　人蔘的細支根及鬚根，狀若鬍鬚，故有參須之稱。參須性平、味甘而苦，功同人參而力遜，因其價格低廉，故臨床上非危急病重者，不需用人蔘，常以參須代替。因加工方法不同，商品有紅直須、白直須、紅彎須和白彎須四種。直須較彎須為好。

　　《本草從新》在介紹參須時說:“參須，生津補血。亦橫生蘆頭上而更細者，其性與參條同，而力尤薄。要知參條、參須，不過得參之餘氣，危險之證，斷難倚仗。”古代醫家用參須治療胃氣虛弱的嘔吐、呃逆，肺氣虛弱的咳嗽、咯血及氣津兩傷的口渴思飲等。現代臨床也常將其作為人蔘的代用品。

　　參子

　　人蔘的果實叫做參子。參子具有極弱的補益作用，除此之外，尚可用來“發痘行漿”。據文獻記載：“凡痘不能起發分標行漿者，藥內加參子，後日無癢塌之患。 ”可見參子曾作為痘科要藥，但後世已很少使用。

　　鮮人蔘泡酒配方及功效

　　枸杞人蔘酒

　　配方：枸杞汁100克，地黃汁100克，麥冬汁60克，人蔘20克，茯苓30克，甜杏仁30克，白酒3斤。將人蔘、茯苓、杏仁3藥加工切碎，放入酒罈內，倒入三汁，再加白酒，密封浸泡10天，每天搖動數下。開封后，過濾去藥渣，裝瓶備用。

　　功效與主治：補腎填精，益氣健脾，潤燥。適用於氣陰不足的腰痠體倦，頭暈耳鳴，食慾不振，面容憔悴，肌膚粗糙，大便祕結等。

　　服法：每日2次，每次空腹飲服15毫升。

　　說明：枸杞、地黃、麥冬3藥如無鮮品，可用幹品榨汁。方法是將三藥的幹品分別用冷開水浸泡1天，令吸足水分，然後搗爛，榨取藥汁;或用水煎煮取汁。中國吃網表示，本酒補氣益陰生津，老人常服可防病治病，益壽延年。

　　人蔘鹿茸酒***助陽補陽***

　　原 料：人蔘30g***山參5-10克***，鹿茸10g，上等白酒1500ml，冰糖50g。

　　製作過程：將人蔘、鹿茸、冰糖放入瓶中，加蓋密封，30天后服用。

　　服用方法：每晚睡前飲20~50ml。

　　功能主治：本藥酒漸補下元，生精益血，壯陽健骨，最適合於腎陽虛衰型性慾低下的患者服用。

　　人蔘靈芝酒

　　配方：大支人蔘1支，靈芝草30克，白酒750毫升。泡製時將人蔘、靈芝一起浸入白酒中，7天以上即可飲用。中國吃網菜譜大全提醒，人蔘靈芝酒能提高食慾，對冠心病，病後年老體弱很有療效。

　　溫馨提示：

　　靈芝可補脾益氣，鎮靜安神，止咳平喘。靈芝除了對人類三大死因的癌症、腦溢血、心臟病確有顯著療效外，還可治療肝炎、肝硬化、腎炎、風溼性關節炎等症。

　　益肺氣，利口鼻，強志壯膽。適用於肺癆久咳，痰多，肺虛氣喘及消化不良，失眼等症。

　　鮮人蔘泡酒喝的功效

　　人蔘有保護肝臟機能的作用。肝臟的主要功能是代謝作用和代謝物的儲藏、分解以及合成，也就是具有解毒功能，無節制的飲食和飲酒都會增加肝臟的負擔，使肝細胞受累。

　　而人蔘能促進肝臟血液迴圈，促進物質代謝，提高肝臟功能，並能消除疲勞和精神上的壓力，減輕肝臟負擔。所以喜愛飲酒的人士不妨用人蔘酒替代，適量服用不僅補益效果好，還能保護臟腑!