芒果蛋糕卷的做法教程

General 更新 2024年10月31日

  吃芒果對於眩暈症、美尼爾綜合徵、高血壓眩暈、噁心嘔吐等都有不錯的療效。在古代,凡漂洋過海者,無不隨身攜帶一些芒果,以解暈船之症。平時生活中你會做芒果蛋糕卷嗎?現在,小編來告訴你。

  芒果蛋糕卷的食材準備

  • 主料
  • 雞蛋

    4個
  • 低筋麵粉

    40g
  • 輔料
  • 植物油

    30g
  • 白砂糖

    60g
  • 抹茶粉

    8g
  • 芒果

    2個
  • 黃油

    10g
  •  

  芒果蛋糕卷的具體做法步驟

  1.準備材料

  2.將芒果切成小丁,放在碗裡蓋上保鮮膜,冰箱裡面冷藏

  3.蛋黃蛋清分開

  4.蛋黃裡面加入20克白砂糖

  5.將蛋黃和白砂糖攪打散開來,放在一旁備用

  6.蛋白用打蛋器攪打起魚眼泡,此時加入15克白砂糖

  7.攪打至泡沫濃密再加入15克白砂糖繼續攪打

  8.繼續攪打至泡泡豐富,加入最後10克白砂糖,繼續攪打

  9.攪打至最後如圖,形成一個尖角,大家常說的七八分發,我這個稍微有點過了,尖角成彎曲狀最適合做蛋糕卷,不易開裂

  10.取三分之一的蛋白加入到蛋黃液裡

  11.翻拌均勻,如圖

  12.將圖11的蛋糕液全部倒入打發好的剩下的蛋白中,翻拌均勻

  13.將抹茶粉和低筋麵粉混合,加入到翻拌好的圖12步驟中,翻拌至沒有面粉塊為止,需要們快速翻拌

  14.翻拌後的效果如圖

  15.在碗裡倒入植物油30克,隔熱水融化的黃油黃油10克,加入一勺翻拌好的蛋糕液,翻拌均勻

  16.再將翻拌好的圖15液體全部加入到蛋糕液中,快速翻拌

  17.烤盤鋪上油紙,烤箱預熱160度,將蛋糕也液全部倒入烤盤中,上下火,下層,烤15分鐘

  18.烤制的時間可以打奶油,奶油我用了不到100克,足夠,

  19.最後烤好之後將蛋糕片涼涼至溫熱,抹上奶油,放入芒果丁,捲起來用油紙包好,冰箱裡冷藏15分鐘就可以啦

  芒果的功效

  芒果有益胃、止嘔、止暈的功效,對於眩暈症、美尼爾綜合徵、高血壓眩暈、噁心嘔吐等均有療效。在古代,凡漂洋過海者,無不隨身攜帶一些芒果,以解暈船之症。果肉或以芒果煎水進食,對抑制孕婦作嘔也有很好的效果。

  芒果能降低膽固醇、甘油三酯,常食有利於防治心血管疾病。

  芒果有祛疾止咳的功效,對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助食療作用。芒果含芒果酮酸等化合物,具有抗癌的藥理作用。芒果的果汁能增加胃腸蠕動,使糞便在結腸內停留時間變短,因此對防治結腸癌很有裨益。

  芒果的胡蘿蔔素含量特別高,有益於視力,能潤澤面板,是女士們的美容佳果。芒果中含有芒果苷,有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用,能延緩細胞衰老、提高腦功能。它可以明顯提高紅細胞過氧化氫酶活力和降低紅細胞血紅蛋白。它還有祛疾止咳的功效,對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助治療作用。

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