吃什麼食物可以抗癌

　　年紀大了，就會抵抗力下降，被各種細入侵，老人的癌症率正在迅猛上升，那麼吃什麼可以預防癌症呢?下面小編總結了幾款食物，為您介紹吃什麼可以預防癌症，歡迎大家來到學習。

　　吃那種食物可以抗癌介紹

　　1、喝豆漿可防癌

　　常喝豆漿的人患乳腺癌風險大大降低。這是因為豆漿中有一種很像雌激素的物質，叫“大豆異黃酮”，能起到以假亂真的作用，和抗癌藥物的機理非常相像。它對所有和雌激素有關的癌症都有預防作用，比如乳腺癌、子宮內膜癌、宮頸癌和前列腺癌。

　　①已經患有這些癌症的人，最好不要喝豆漿，以免對癌細胞形成刺激。患有消化性潰瘍、胃炎、痛風的人也要少喝。豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆漿。腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。有痛風症狀、乏力、體虛、精神疲倦等症狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。

　　②豆漿和雞蛋相剋，豆漿中含有一種胰蛋白酶的抑制物質，可以破壞胰蛋白酶的活性，從而影響蛋白質的消化和吸收。雞蛋中所含的一種粘液性蛋白，能與胰蛋白酶結合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質的分解。因此，豆漿和雞蛋不宜同食。

　　③豆漿最好喝自己磨的，街上賣的很多是用豆漿粉衝的，大豆異黃酮的含量很低。

　　④豆漿不能加紅糖，因為紅糖裡面有多種有機酸，它們和豆漿裡的蛋白酶結合，容易使蛋白質變性沉澱，不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現象。

　　⑤有人喜歡用暖瓶裝豆漿來保溫，這種方法不足取，因為暖瓶溫溼的內環境極有利於細菌繁殖。另外豆漿裡的皁毒素還能夠溶解暖瓶裡的水垢，喝了會危害人體健康。

　　⑥豆漿不但必須要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。

　　⑦豆漿一定不要與紅黴素等抗生素一起服用，因為二者會發生拮抗化學反應，喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

　　⑧豆漿與蜂蜜相剋，蜂蜜中含有75%左右的葡萄糖和果糖及少量的有機酸，而豆漿中的蛋白質含量比牛奶還高，兩者溶合時，有機酸會與蛋白質結合產生變性沉澱，就不能被人體吸收了，所以要切記豆喝漿不能放蜂蜜!

　　多喝水可防癌介紹

　　每天喝6杯水***每杯240克***的男性，患膀胱癌風險將減少一半，女性患結腸癌風險將降低45%。

　　這是因為喝水可以增加排尿、排便次數，把其中可能刺激膀胱黏膜、結腸的有害物質，如尿素、尿酸等排出體外。40歲以上的人最好每隔兩三年查一下腸鏡，如果有息肉，早點發現能減少其癌變機率。

　　①一次喝水量過多，多發生於激烈運動後或較長時間不喝水時。這種喝水方式使胃容量急劇擴大，遠遠超過胃腸道傳送和吸收能力，徒然增加器官負荷，影響消化功能。特別牛飲一通又再次進行體力***育***活動者，害處更大。因此應慢飲、少量、頻喝為好。

　　②冷飲方法不對，可致全身血管擴張，體表腺體開放，若突喝冰冷飲料，使機體某一部位***咽喉部***發生溫度驟變，便會反射性地發生血管、腺體導管和食管的平滑肌急劇攣縮，很易誘發咽喉炎、氣管炎甚至喘息。

　　3、吃大蒜可防癌

　　在我國，胃癌發病率最低的省份，是蔥蒜種植大省山東。

　　長江以北胃癌死亡率最低的4個縣中，第一位的是山東蒼山縣，那裡人均每年要吃掉6公斤大蒜。這和大蒜素有抗氧化作用，可降低人體內致癌物亞硝酸鹽的含量有關。

　　有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的風險會降低60%。大蒜只有被碾碎和氧氣充分結合後才會產生蒜素，而且非常不穩定，一旦遇熱很快會失去作用。因此最好將大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在涼拌菜中。