高血壓病人的飲食治療食譜

　　高血壓患者吃什麼可以降血壓呢?人們的生活水平都在不斷的提高，高血壓患者也越來越多。你想知道高血壓吃什麼效果好嗎?今天，小編為大家推薦。

　　高血壓吃什麼效果好

　　1.竹筍

　　竹筍具有低脂肪、低糖、高纖維素的特點，是高血壓患者的適宜食物，降血壓的飲食。

　　2.海帶

　　海帶能防止脂肪在動脈壁沉積。常食海帶燉豆腐，有利於降血壓。

　　3.白菜

　　白菜葉含有較多的維生素C，常食對預防動脈粥樣硬化或某些心血管病大有好處，適合高血壓患者食用。

　　4.香菇

　　可降低血內膽固醇，防止動脈硬化和血管變性，是防止心血管疾病的理想食物，高血壓患者也適合食用。

　　5.冬瓜

　　降血壓冬瓜中含鈉量較低，因而是腎脹病、浮腫病、高血壓患者的理想蔬菜，是降血壓之佳品。

　　6.西紅柿

　　西紅柿內含蕃茄素和纖維，具有結合人體膽固醇代謝產物的作用，從而可降血壓。

　　7.大蒜

　　據國外的一項研究顯示，中等至嚴重程度的高血壓患者，連續幾周每天食用大蒜，血壓能降至正常水平。

　　8.紫色茄子

　　它含有豐富的維生素P和皁甙等物質。常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，還能提高毛細血管抵抗力，因而具有很好的保護心血管的功能。

　　一、枸杞芹菜魚片湯

　　材料： 鯇魚肉60克，枸杞葉250克，芹菜120克，生薑3片。

　　做法：將枸杞枝紮成一團，加適量鹽、薑絲、芡粉;油拌勻，先將枸杞枝紮成一團，加適量清水，文火煮沸約10分鐘，下魚肉稍煮至剛熟，調味即成。

　　二、鮮草菇絲瓜魚片湯

　　材料：草魚160克，絲瓜160克，草菇120克，北豆腐100克，姜3克，大蔥5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，鹽3克。

　　做法：

　　1、絲瓜去皮洗淨，開邊去瓤，切如筷子頭大粒。豆腐洗淨切粒，鮮菇洗淨切開邊。

　　2、姜1片，蔥1條入鍋，加入水2杯燒開，放下板豆腐煮3分鐘撈起，然後放下香菇煮5分鐘撈起浸冷，取起抹乾，鯇魚***草魚***肉洗淨抹乾，帶皮切片，用麻油、胡椒粉、鹽和油醃5分鐘，一片片排在碟上。

　　3、燒熱煲，下油1湯匙，爆香姜，放水適量煲開，放下豆腐、鮮菇、絲瓜煮開片刻，熟後下鹽調味，放下魚片立即熄火，倒入湯碗內，放下芫荽***香菜***即成。

　　三、豆腐海帶湯

　　材料：北豆腐100克，海帶***鮮***20克，菠菜50克，鹽3克，香油1克，味精2克，大蔥3克，胡椒粉1克。

　　做法：

　　1、將豆腐切丁，菠菜切段，海帶切絲;

　　2、鍋內放入開水，加豆腐丁、海帶絲、蔥花;

　　3、水沸放菠菜;

　　4、煮片刻加鹽、味精、胡椒粉、香油即盛入碗內。

　　四、紫菜降壓五味湯

　　材料：紫菜1塊，芹菜2棵，番茄1個，馬蹄10個，洋蔥半個。

　　做法：

　　1、芹菜切段，番茄切片，馬蹄切塊，洋蔥切絲。

　　2、以上同煮為湯，調味食用。

　　五、芹菜金菇豬肉湯

　　材料：香芹 ***中國芹菜***、金菇各 350 克，紅蘿蔔***去皮、切塊 ***300 克， 豬肉400 克，生薑1 片，鹽適量。

　　做法：瓦煲內加清水，煲至水沸後，入紅蘿蔔塊、生薑片和豬肉，用中火煲1.5 小時， 再放入香芹段和金菇，稍滾，加鹽調味即可。

　　功效：清熱解毒， 利尿降壓。適應於肝陽上亢型高血壓患者食用。

　　六、蘆筍蓮火腿粟米湯

　　材料：罐頭蘆筍240 克，罐頭粟米160 克， 鮮蓮100 克，火腿末少許，鹽、水澱粉、雞油、雞湯各適量。

　　做法：蘆筍切成 4 釐米長的段，下鍋加雞湯、味精、鹽煨3 分鐘左右取出，抹乾水分，分3 行排在長盤內。鮮蓮洗去黃衣，拿出蓮心和粟米同時下鍋，加入雞湯、鹽、味精，待燒透後用水澱粉勾芡，加入雞油攪勻，淋在蘆筍面上，撒上火腿末即可。

　　功效：調中開胃，軟化血管，降壓消脂。適用於高血壓、肥胖病等。

　　七、山楂荷葉豬肉湯

　　材料：瘦豬肉250 克，山楂30 克，荷葉半張，決明子30 克，大棗4 枚，調料適量。

　　做法：

　　①將豬肉洗淨切塊;山楂、決明子、大棗洗淨;荷葉洗淨切條，備用。

　　②沙鍋內加水適量，放入山楂、決明子、大棗、荷葉，煎沸 30-40 分鐘，去渣，加入豬肉塊，煮熟後調味即成。每日 1 劑。

　　功效：清肝洩熱，消滯和胃。適用於肝鬱化火，風陽上擾型高血壓，症見頭痛眩暈，面赤目紅，煩躁易怒，口苦咽乾，小便黃少，大便乾結，舌質紅或邊紅，脈弦數有力。

　　治療高血壓患者的中藥湯

　　七子湯

　　【處方組成】決明子24克，枸杞子12克，菟絲子12克，女貞子15克，金櫻子9克，沙苑子12克，桑椹子12克。

　　【用法用量】每日1劑，水煎服。

　　【功能主治】滋肝補腎，降壓熄風。主治肝腎陰虛性高血壓。

　　五皮湯

　　【處方組成】桑白皮50克，大腹皮30克，赤茯苓皮15克，陳皮9克，生薑皮6克。

　　【用法用量】每日1劑，水煎服。

　　【功能主治】行氣導滯，利水散濁。主治高血壓危象。

　　【加減】如頭痛劇烈，伴噁心、嘔吐、失眠時，加天麻、鉤藤;如精神錯亂、軀體木僵、抽搐、視力模糊時，加天麻、殭蠶;如胸悶痛時加瓜蔞皮、丹蔘。