番茄炒肉怎麼做好吃簡單做法

General 更新 2024年10月31日

  番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機酸、有機酸除了保護維生素C不被破壞尚可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收,因此,很多人喜歡用番茄來炒肉。下面我們一起來看看番茄炒肉的具體做法。

  製作番茄炒肉需要準備的食材

  • 主料
  • 番茄

    2個
  • 裡脊肉

    250g
  • 輔料
  • 適量
  • 醬油

    2勺
  • 粟米粉

    適量
  • 雞粉

    適量
  • 砂糖

    適量
  • 清水

    適量

  番茄炒肉的做法步驟

  1.食材:番茄、裡脊肉和菁選醬油

  2.裡脊肉擇洗乾淨,切片,放入碗中

  3.倒入精選醬油2勺子拌勻,再放入粟米粉、砂糖、雞粉和清水拌勻

  4.醃製30分鐘左右

  5.熱油鍋

  6.放入醃製好的裡脊肉

  7.煸炒至熟透

  8.放入番茄炒勻

  9.加入砂糖調味

  10.熄火盛出

  番茄的營養價值

  番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機酸、有機酸除了保護維生素C不被破壞尚可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收,幫助胃液消化脂肪和蛋白質,這是其他蔬菜所不及的。

  幫助胃液消化脂肪,番茄中含有糖類、維生素C、B1、B2、胡蘿蔔、蛋白質以及豐富的磷、鈣等。其維生素C的含量高、相當於蘋果含量的2·5倍,西瓜含量的10倍,一個成年人若每天食用300克的番茄,便可滿足人體一天對維生素及礦物質的需求。番茄中亦含番茄素,有抑制細菌的作用。

  番茄為吃素的主要蔬果,烹調種類繁多,除了下述的六道作法,炒、涼拌、湯、煮、燉均宜,如番茄豆腐蛋花湯、糖拌西紅柿、番茄夾蜜餞、番茄蔬菜濃湯,最常用的是製成番茄醬,可儲存、長期食用,但因番茄性較寒,體質虛弱的婦女在生理期不宜食用或感冒、坐月子時,都不宜食用。
 

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