薑汁腐竹拌芹菜怎麼做美味好吃

　　腐竹拌芹菜屬於冷盤/拌菜，主要食材芹菜、腐竹，口味清淡，下面小編整理了薑汁腐竹拌芹菜的做法，一起來了解吧。

　　薑汁腐竹拌芹菜的食材

　　薑汁腐竹拌芹菜的做法步驟

　　1.準備好所有的食材。

　　2.芹菜和腐竹全部切斜片。

　　3.鍋中水燒開加少許鹽放入芹菜焯燙過涼備用。

　　4.再放入腐竹焯燙瀝乾水備用。

　　5.生薑切末放入碗中。

　　6.加入生抽，香醋，白糖，雞精攪拌均勻靜置10分鐘。

　　7.如果不愛吃生薑，可把生薑末去除一些，也可省略這部。

　　8.然後把調味汁澆在腐竹上。

　　9.在加入香油。

　　10.全部拌均勻即可食用。

　　小貼士

　　生薑加入調味料醃製片刻，可更利於姜味出來，如果不喜歡吃生薑，再拌菜之前把生薑撈出只用薑汁即好。

　　芹菜的功效與作用

　　促進食慾、清腸利便;降低血壓、促進血液迴圈;健腦;解毒消腫。

　　1、平肝降壓

　　芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　2、鎮靜安神

　　從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起***作用，有利於***情緒，消除煩躁。

　　3、利尿消腫

　　芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

　　4、防癌抗癌

　　芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

　　5、養血補虛

　　芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。