怎麼做海帶絲

General 更新 2024年10月31日

  把成團的幹海帶開啟放在籠屜裡隔水乾蒸半小時左右,然後用清水浸泡一夜。用這種方法處理後的海帶又脆又嫩,用它來燉、炒、涼拌,都柔軟可口。下面小編給你介紹一下?

  海帶絲的家常做法1

  海帶絲材料

  胡蘿蔔,海帶,洋蔥,青椒,蒜,姜,米醋,糖

  海帶絲做法

  1.胡蘿蔔洗淨,去皮,切絲;海帶切絲;洋蔥切絲;青辣椒切絲;蒜切片,姜切絲

  2.鍋中燒熱油,下蒜片薑絲爆香,再下胡蘿蔔絲炒至七成熟

  3.放海帶絲繼續翻炒

  4.放洋蔥和青椒絲,淋入米醋,放少許糖,翻炒至軟身,最後調入鹽和生抽,炒勻出鍋

  海帶絲的家常做法2

  海帶絲材料

  水發海帶300克  香蔥2棵  生薑1小塊  食用油10克  香油3克  醬油3克  胡椒粉適量  香醋3克  精鹽3克  白糖1.5克  味精1.5克

  海帶絲做法

  1.將海帶洗淨,切成細絲,放入沸水中焯過,撈出瀝水裝盤;蔥、姜洗淨切絲;

  2.將醬油、精鹽、白糖、醋、胡椒粉、香油、味精調勻後澆在海帶絲上,撒上蔥薑絲;

  3.把食用油燒熱,澆在海帶絲上拌勻即可。

  注意

  鮮鹹適口,清香脆嫩。如果海帶絲有點硬,可用肉湯多煨一會。

  海帶絲的家常做法3

  海帶絲材料

  海帶絲,豆芽,紅蘿蔔絲,西藍花,大蒜,姜,醋,醬油,油,芝麻,糖

  海帶絲做法

  1.乾的海帶絲,水發泡開,清洗乾淨,粗剪幾刀成短段,開水裡滷燙一下,瀝乾水撈出;豆芽和西藍花過水剝幾瓣蒜頭,斬小粒;

  2.炒鍋熱油,下蒜碎和紅辣椒碎中小火炒香,離火後,加入涼拌醬油、鎮江香醋、糖一點,攪均,淋在海帶上,放上豆芽和胡蘿蔔絲拌均勻,放入冰箱冷藏,吃前灑上麻油芝麻即可。

  海帶絲的家常做法4

  海帶絲材料

  幹海帶45g,黃瓜半截約180g,蒜頭一瓣,生抽2大勺,香醋2大勺,糖半小勺,香油一大勺,熟白芝麻一大勺,紅辣椒一個

  海帶絲做法

  1、將幹海帶用清水浸泡一小時,泡發後洗淨瀝乾

  2、將海帶卷成圓筒狀,再切成細絲待用

  3、將紅辣椒去籽切細絲,黃瓜去皮切細絲待用

  4、燒一鍋開水,往水中加一小勺醋,把海帶絲放進去煮,水開後煮約3分鐘即可,撈出來浸在冰水中,冷卻後瀝乾待用

  5、將蒜頭壓成蒜蓉,放入一個大碗中,再倒入生抽、香醋、糖和香油拌勻

  6、倒入海帶絲、黃瓜絲和辣椒絲拌勻

  7、再倒入熟的白芝麻,徹底拌勻即可

  小訣竅

  1、煮海帶時往水裡加入一小勺醋能讓海帶更快煮軟

  2、拌好後稍微冷藏一下味道更好

  3、還可以按個人口味加入油辣椒或花椒油等配料

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