毛栗子的功效

　　毛栗子，又稱板栗、毛慄、鳳慄、慄果等，泰山一帶都盛產毛栗子.個大、肉厚、味甜，是慄中上品。毛栗子營養豐富，有健脾補肝的功效。下面是小編精心為大家蒐集整理的，大家一起來看看吧。

　　一、強身健體

　　毛栗子含有極高的糖、脂肪、蛋白質，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、B1、B2等，有強身健體的作用。

　　二、延緩衰老

　　毛栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

　　三、防治心血管疾病

　　栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。

　　四、益氣補脾，健胃厚腸

　　栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助中國毛栗子交易網脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

　　五、嬰幼兒病症

　　小兒面色無華、體倦乏力、形體偏瘦、厭食或拒食、經常腹瀉。此時可將毛栗子仁蒸煮熟，磨粉製成糕餅，以增加其食慾，收澀瀉洩，調理腸胃。

　　六、孕婦調理

　　懷孕初期孕婦常常胃口不佳，連平時自己喜歡的菜都不想吃，家人可勸食些熟毛栗子以幫助她們改善腸胃功能。

　　七、補腎功能

　　毛栗子還有補腎的作用。早在唐代醫藥學家孫思邈就說毛栗子是“腎之果也，腎病宜食之”。值得注意的是，他在《千金方·食治》中補充介紹說：“生食之，中國毛栗子交易網甚治腰腳不遂。” 強調了“生吃”這一用法。由此也提醒大家，一般市面上的糖炒栗子雖然好吃，但補腎功能已經大大不如生慄了。

　　八、口腔問題

　　毛栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

　　九、其他功用

　　此外，用毛栗子和粳米熬製的毛栗子粥老少咸宜，毛栗子與粳米一起健運脾胃，增進食慾，既可用於脾胃虛寒導致的慢性腹瀉患者的恢復，也適合治療老年人由於機能退化所致的胃納不佳，氣虛乏力。

　　毛栗子有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功用，適合於治療腎虛引起的腰膝痠軟、腰腿不利、小便增多，和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及外傷後引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等症。

　　毛栗子的藥用價值

　　毛栗子常食可達到抗衰老、延年益壽的目的，藥王 孫思邈稱之為“腎之果也，腎病宜食之。” 蘇轍有詩讚曰：“老去自添腰腳病，山翁服慄舊傳方。”按 李時珍介紹，“以袋盛生慄，懸掛風乾，每晨吃十餘顆，隨後吃 豬腎粥助之，久必強健。”

　　栗子的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃六七顆，堅持下去就能達到很好的滋補效果。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裡吃，而不要飯後大量吃。這是因為栗子含澱粉較多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。

　　選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經過化學處理的 栗子，相反，如果炒熟後或煮熟後果肉中間有些發褐，是栗子所含酶發生“ 褐變反應”所致，只要味道沒變，對人體就沒有危害。

　　毛栗子營養豐富，可口宜人，富含蛋白質和各種維生素及鈣、磷、鉀等，是哺育幼兒、滋補孕婦及老年人身體虛弱者的營養佳品。

　　從藥用方面來說，慄果是 補腎佳品，兼有 健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效。如果堅持每天吃生慄10餘個，可治 腎虛和腰足不遂。若同時用 豬腎煮粥助之，效果更好。

　　民間有“煮熟大慄，日日與之”的說法，可治 百日咳與 小兒口瘡。將生慄搗碎，敷無名腫痛或蛇蟲咬傷處，能消炎、去毒、鎮痛。此外， 慄殼煎水可治反胃。

　　慄殼燒炭研末可止外傷出血。 慄葉富含 鞣質，外用敷瘡腫，可做 收斂劑。取慄葉30克煎水當茶飲，連服一個月，可治 哮喘病。 慄樹皮煎湯洗丹毒瘡腫，有奇效。慄根可治偏腎氣等症。但《 本草綱目》上說，吃慄“乃須細嚼，使液盡咽，則有益，若頓食至飽反至傷脾矣”。

　　毛栗子的食療功效

　　作為食品目前在中國最流行的使用方法是糖炒栗子，用糖色和沙子混合，將變成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受熱均勻，二是使栗子中的糖份不容易損失。炒出的栗子甜香適口。北京小吃中有栗子面的小窩頭，據說是從皇宮中流傳出的作法，當年曾受到慈禧太后的賞識。

　　慄有養胃健脾、補腎強筋的功用。《本草綱目》 ：“慄味甘性溫，入脾胃腎經。”“唐代孫思邈說：“慄，腎之果也，腎病宜食之。”《本草綱目》中指出：“慄治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。”“有人內寒，暴瀉如注，食煨慄二三十枚頓愈。”蘇東坡的弟弟蘇子由曾寫詩稱頌栗子的食療功效，“老去自添腰腳病，山翁舊傳方。客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿。”吃食毛栗子可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾;生食還有治療腰腿痠疼、舒筋活絡的功效。栗子所含高澱粉質可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規律，纖維素則能強化腸道，保持排洩系統正常運作。

　　由於栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嚐。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裡吃，而不是飯後大量吃，以免攝入過多的熱量，不利於保持體重。新鮮栗子容易發黴變質，吃了發黴的栗子會引起中毒，所以，變質的栗子不能吃。

　　中醫學認為，慄性甘溫，無毒，有健脾補肝，身壯骨的醫療作用。經常生食可治腰腿無力，果殼和樹皮有收斂作用;鮮葉外用可治面板炎症;花能治療瘰瘍和腹瀉，根治疝氣。民間驗方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年腎虧，小便弱頻;生慄搗爛如泥，敷於患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。

　　含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，素有“乾果之王”的美稱。能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病。

　　同時常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。中醫認為栗子能補脾健胃、

　　補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經常食用有強身愈病。